vitamina c

Tot ce trebuie să cunoști despre Vitamina C. Surse naturale și medicamentoase

Vitamina C este solubila în apă și se găsește în multe alimente. Uneori este adăugată în alimente ca aditiv artificial, iar uneori este luată medicamentos. Unele animale o pot produce singure, dar oamenii sunt lipsiți de o astfel de abilitate. Prin urmare, trebuie neapărat să intre în organism din exterior. Acidul L-ascorbic este vitamina C.

Vitamina C este implicată în procesul de producere a colagenului, este prezentă în țesutul conjunctiv, tendoane, ligamente, cartilaje, gingii, piele, dinți și oase și face parte din celulele sanguine. Fără ea, metabolismul normal al colesterolului este imposibil. Vitamina C este un antioxidant puternic care oferă o bună dispoziție și un sistem imunitar puternic. Energizează persoana și îi dă putere.

Este greu de găsit o explicație pentru mitul larg răspândit conform căruia lămâia este deținătorul recordului pentru conținutul de vitamina C. S-a dovedit de mult că există multe alte legume și fructe care sunt de multe ori înaintea ei în această cursă. Mai mult, accesul la ele este nelimitat și cresc peste tot în țara noastră.

Cu toate acestea, gloria lămâilor este greu de blocat, mulți le consideră încă principala sursă de vitamina C. Cel mai probabil, acest mit își are rădăcinile în copilăria noastră, când iarna doar lămâile și mandarinele, aduse din țări străine puteau fi consumate. În plus, pentru prima dată, acidul ascorbic a fost obținut tocmai din sucul de lămâie, dar puțini oameni știu că cantitatea sa în 100 g de citrice este de doar 40 mg, iar în mandarine este și mai mică – 38 mg.

Ce fructe și legume sunt cele mai bogate în vitamina C?

Ce fruct este cel mai bogat în vitamina C? Deținătorul recordului mondial în rândul fructelor sunt prunele kakadu, originare din pădurile din Australia.

prune kakadu
prune kakadu

Surse naturale de Vitamina C:

  • Pătrunjel
  • Măceșe
  • Urzici
  • Cătină
  • Coacăză neagră
  • Kiwi
  • Broccoli
  • Mărar
  • Litchi
  • Papaya
  • Căpșuni
  • Pomenlo
  • Ananas
  • Zmeură
  • Roșii
  • Mango
  • Grapefruit, etc.

Doza zilnică recomandată de vitamina C

Comitetul Științific European pentru Nutriție a elaborat în 2013 normele de aport zilnic de vitamina C pentru diferite categorii de cetățeni. Rata minimă pentru bărbați este de 90 mg, iar pentru femei – 80 mg. Valorile ideale sunt 110 mg pentru bărbați și 95 mg pentru femei. O astfel de cantitate de acid ascorbic va face posibilă acoperirea pierderilor zilnice, precum și menținerea nivelului plasmatic la 50 μmol / l.

Fumătorii au un necesar zilnic de vitamina C mai mare cu 35 mg/zi. Acest lucru se datorează faptului că primesc mai multe toxine din fumul de tutun, ceea ce înseamnă că organismul cheltuiește mai mulți antioxidanți pentru a le neutraliza. Prin urmare, nivelurile plasmatice ale vitaminei C sunt întotdeauna mai mici la fumători decât la nefumători.

Cine are nevoie de mai multă vitamina C?

Dacă în organism intră mai puțin decât doza recomandată de vitamina C, atunci persoana dezvoltă o deficiență a acestei substanțe. Următoarele persoane sunt cele mai expuse riscului de a dezvolta deficitul:

  • Fumători. Nu doar consumatorii activi de tutun suferă, ci și cei care se află în apropiere și inhalează în mod regulat fumul.
  • Bebelușii care primesc lapte pasteurizat sau fiert.
  • Persoanele care aderă la o dietă alimentară cu un aport limitat de legume și fructe.
  • Pacienți care suferă de malabsorbție, cașexie, anumite tipuri de tumori canceroase, insuficiență renală (fiind în hemodializă).
  • Persoane care locuiesc în zone cu condiții de mediu nefavorabile.
  • Persoane aflate în stadiul de recuperare după răni.
  • Femeile care primesc contraceptive orale.
Citeste si...
Infarctul miocardic: cauze si simptome

O persoană are nevoie de mai multă vitamina C dacă este stresată în mod regulat sau nu doarme suficient. Nevoia crește pe fondul infecțiilor virale, cu anemie și boli ale sistemului cardiovascular.

Doza zilnică maximă de vitamina C

Nivelul superior acceptabil al aportului de vitamina C este de 2000 mg/zi. Acidul ascorbic se dizolvă în apă, deci dacă mai mult de 10 g intră în organism (această cantitate este conținută în 200 de pastile), rinichii îl vor îndepărta cu ușurință.

Deci, există riscul supradozajului cu vitamina C? Medicii spun că simptomele intoxicației acute vor apărea dacă persoana consumă 20-30 g de acid ascorbic pe zi.

Cu toate acestea, dacă doze mari de vitamina C sunt luate în organism pentru o lungă perioadă de timp, acest lucru va duce la malabsorbția vitaminei B12 , la o creștere a nivelului de acid uric în urină și la formarea de pietre de oxalat la rinichi. Excesul de acid ascorbic este periculos pentru femeile care iau hormoni care conțin estrogen.

Dozele mari de vitamina C duc la o creștere a nivelului de enzime care sunt implicate în metabolismul acesteia. Acest lucru este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate, deoarece amenință să dezvolte scorbut de rebound la nou-născuți.

Gradul de absorbție al vitaminei C

Fiecare dintre noi trebuie să includă vitamina C în dietă, deoarece organismul nu o poate produce singur. Acidul ascorbic derivat din alimente este absorbit în intestinul subțire prin transport activ și difuzie pasivă prin purtătorii SVCT 1 și 2.

Dacă persoana este sănătoasă, atunci va fi absorbită în intestine 80-90%. Cu toate acestea, există un model interesant aici: cu cât intră mai puțină vitamina C în organism, cu atât este mai bine absorbită. Un procent atât de mare se observă atunci când o persoană consumă mai puțin de 1 g din substanță pe zi. Dacă în fiecare zi primește mai mult, atunci ratele de absorbție scad.

Aportul mediu de acid ascorbic din alimente este de 30-180 mg/zi. La aceste valori, rata de absorbție echivalează cu 70-90%, dar se ridică la 98% dacă persoana primește mai puțin de 20 mg de vitamina C. Există și un model invers: absorbția scade la 50% dacă persoana primește mai mult de 1 g din substanță pe zi.

Acidul ascorbic se absoarbe rapid, în 2 ore organismul va lua cantitatea de care are nevoie, iar după 3-4 ore partea nefolosită din acesta va părăsi fluxul sanguin. Dacă persoana fumează, este stresată sau abuzează de alcool, atunci acest proces decurge și mai repede.

Există și alți factori care accelerează procesul de eliminare a acidului ascorbic din organism. Acestea includ:

  • Temperatura ridicată a corpului
  • Boli virale
  • Tratament cu medicamente antibacteriene
  • Luând aspirină, cortizol și alte medicamente pentru durere
  • Intoxicare cu substanțe nocive, cum ar fi monoxid de carbon sau metale grele.

Cea mai mare parte a vitaminei C este stocată în glandele suprarenale, glanda pituitară, creier, ochi, ovare și testicule. Este prezentî în plasmă, ficat, inimă, splină, rinichi, plămâni, pancreas și mușchi.

vitamina c beneficii

Ce boli sunt cauzate de lipsa vitaminei C în organism?

Deficitul de vitamina C poate duce la probleme grave de sănătate, inclusiv:

  • Scorbut. Principalele simptome: sângerare și umflare a gingiilor, uscăciune și pete pe piele, slăbirea și pierderea dinților, alterarea gustului, sângerări nazale. Pentru tratamentul bolii, acidul ascorbic este prescris sub formă de tablete și, de asemenea, se recomandă să se urmeze o dietă. Doza de vitamina C pentru diferite boli poate fi de până la 500 mg pe zi. Necesarul fiziologic este de la 40 la 110 mg pe zi.
  • Keratoza foliculară. În primul rând, pielea din spatele umerilor, coapselor și feselor are de suferit. Devine neuniformă și aspră.
  • Deformarea părului. Devine curbat sau în formă de spirală, asemănând cu un tirbușon. Pe măsură ce hipovitaminoza progresează, acesta începe să cadă. Pentru a face față problemei, este necesar să se normalizeze aportul de vitamina C în organism.
  • Hemoragie perifoliculară (apariția unor puncte roșii strălucitoare în zona foliculilor de păr). Această încălcare indică o deficiență severă de vitamina C. Cu toate acestea, cu o terapie adecvată, starea pacientului revine la normal după 14 zile de la debut.
  • Modificări ale formei și structurii unghiilor (koilonichie). Ele devin concave, linii roșii longitudinale și pete apar pe ele.
  • Uscăciunea pielii, subțierea sa. Acest lucru se datorează faptului că vitamina C este direct implicată în producția de colagen, care este responsabil pentru elasticitatea dermei.
  • Fragilitatea vaselor de sânge. Capilarele mici suferă mai întâi. Datorită deteriorării rapide, vânătăile se formează cu ușurință pe corpul uman. Echimozele apar chiar dacă nu sunt precedate de traumatisme.
  • Vindecarea lentă a rănilor. În cursul cercetărilor, s-a constatat că persoanele cu ulcere cronice ale picioarelor au întotdeauna un nivel scăzut de vitamina C. În cazurile severe, lipsa acidului ascorbic poate fi cauza principală a ulcerului.
  • Boli articulare. Uneori sunt atât de severe încât persoana șchiopătează. Durerea este exacerbată de slăbiciunea vaselor de sânge și de umflarea țesuturilor.
  • Slăbiciune a țesutului osos. S-a stabilit experimental că vitamina C este de mare importanță pentru formarea oaselor. Dacă nu este suficientă, atunci rata pierderii osoase crește. Țesutul osos al copiilor este deosebit de sensibil la lipsa acidului ascorbic.
  • Sângerarea gingiilor, pierderea dinților. Cu o ușoară deficiență, gingiile se umflă și sunt ușor deteriorate. Apoi ele devin și mai inflamate, devin violet la culoare și pot fi acoperite cu ulcere purulente. Dacă tratamentul nu este început la timp, dentina slăbește, dinții se slăbesc și cad.
  • Imunodeficiență. Numeroase studii au descoperit că vitamina C se acumulează în celulele imunitare și le ajută să reziste florei dăunătoare. Cu lipsa acesteia, apărarea slăbește, crește riscul de a dezvolta pneumonie și alte boli grave care se termină cu deces.
  • Anemia prin deficit de fier. Principalele sale simptome sunt: ​​paloare a pielii, oboseală crescută, uscăciune și căderea părului, cefalee, coilonichie.
  • Apatie, dispoziție scăzută, lipsă de energie.
  • Obezitatea, care nu este asociată cu supraalimentarea și alți factori evidenti. S-a stabilit că deficitul de vitamina C duce la acumularea excesivă de grăsime în talie și abdomen.
  • Inflamație cronică. Un studiu a constatat că adulții cu deficiență cronică de acid ascorbic (15 ani sau mai mult) au avut un risc cu 40% mai mare de a dezvolta insuficiență cardiacă.
Citeste si...
Ce sunt peptidele și cum pot fi utile pentru organism

Beneficiile vitaminei C

Beneficiile vitaminei C pentru sănătate:

  • Este un bun antioxidant.
  • Eficientă în hipertensiune arterială.
  • Previne bolile inimii și vaselor de sânge.
  • Reduce semnificativ riscul de gută.
  • Previne anemia.
  • Vitamina C întărește sistemul imunitar.
  • Previne dezvoltarea demenței senile datorită abilităților sale antioxidante puternice.

Medicina tradițională consideră vitamina C un remediu împotriva răcelii. Pentru a pregăti băutura care ajută în bolile virale respiratorii, vei avea nevoie de:

  • Apă fiartă – 1,5 litri
  • Sare de masă – 1 lingură
  • Suc de 1 lămâie
  • Acid ascorbic – 1 g

Trebuie să bei o astfel de băutură în 1,5-2 ore. Nu mai puțin benefice sunt ceaiurile cu zmeură și merișoare.

Ce formă de vitamina C este cel mai bine absorbită?

Tipuri de vitamina C în farmacii:

  • Tablete pentru administrare orală.
  • Tablete pentru mestecat.
  • Pulbere pentru prepararea soluției.
  • Tablete efervescente.
  • Liofilizat pentru prepararea soluției pentru administrare intravenoasă și intramusculară.
  • Soluție injectabilă (fiole).
  • Forma apoasă.

Forme de eliberare a vitaminei C:

Acidul ascorbic este vitamina C și, de asemenea, forma sa cea mai simplă și cea mai ieftină. Cu toate acestea, nu orice sistem digestiv este capabil să-l absoarbă, așa că unii oameni preferă fie o formă mai ușoară de eliberare, fie acele medicamente care sunt activate lent în intestine, reducând astfel probabilitatea apariției unor probleme digestive.

  • Vitamina C cu bioflavonoide. Aceștia sunt compuși polifenolici care sunt prezenți în alimentele care dețin recorduri pentru conținutul de vitamina C. Această formă este mai bine absorbită de organism.
  • Ascorbați minerali. Astfel de medicamente sunt indicate pacienților cu tulburări de funcționare a sistemului digestiv, deoarece au aciditate redusă. Vitamina C poate actiona in combinatie cu sodiu, potasiu, calciu, zinc, molibden, crom, magneziu si mangan. Prețul ascorbaților minerali este mai mare decât cel al acidului ascorbic.
  • Palmitat de ascorbil. Acest antioxidant este solubil în grăsimi, permițându-i să pătrundă mai bine în membranele celulare.
  • Ester- C. Forma este reprezentată de ascorbat de calciu și metaboliți ai vitaminei C, datorită cărora se absoarbe mai bine. Un astfel de medicament costă mai mult decât ascorbații minerali.
Citeste si...
Produse care nu au termen de expirare, despre care mulți nu știau!

ester- c

Compoziția medicamentului determină prețul acestuia. Cele mai ieftine produse conțin cel mai adesea doar acid ascorbic. Se extrage din glucoză prin fermentare cu bacterii speciale.

Acidul ascorbic este disponibil pentru cumpărare, dar nu este absorbit de fiecare organism. Nu trebuie luat de persoanele care suferă de tulburări ale sistemului digestiv (gastrita, ulcer), sau cu stomac hipersensibil.

Astfel de persoane sunt mai bine să opteze pentru vitamina C tamponată, care este o combinație de acid ascorbic și sodiu. Acest medicament nu dăunează tractului digestiv, nu schimbă mediul acid al stomacului. Denumirea vitaminei tamponate este ascorbat de sodiu.

Vitamina C este cel mai bine absorbită dintr-un medicament numit Ester-C. Conține acid ascorbic sub formă de metaboliți naturali care nu perturbă echilibrul acido-bazic al sistemului digestiv. Singurul dezavantaj al acestei forme de lansare este prețul ridicat.

Vitamina C lipozomală. Este reprezentată de bile mici – lipozomi (un amestec de apă și fosfolipide), care sunt îmbogățiți cu acid ascorbic. Aceste bile se dizolvă numai în intestine și nu în stomac. Membranele celulare seamănă cu lipozomii ca structură, astfel încât organismul nu percepe medicamentul ca o componentă străină și îl absoarbe bine. Drept urmare, vitamina nu perturbă tractul digestiv și este bine absorbită. Principalul dezavantaj al acestei forme de lansare este prețul ridicat.

Cum se ia corect vitamina C și cand se ia vitamina C?

Vitamina C este distrusă la o temperatură de 60-70 de grade. De asemenea, este solubilă în apă, așa că se descompune rapid în lichide care pot fi folosite pentru gătit.

Pentru a obține cantitatea maximă de vitamina C din alimente, trebuie să le consumați crude. Este ușor când vine vorba de lămâi, mango, grepfrut, portocale, spanac, kale sau căpșuni. Alte alimente, cum ar fi broccoli, ar trebui să fie gătite la minimum.

Suplimentele pot fi luate atât dimineața cât și seara, cu un pahar de apă plată.

Este vitamina C sintetică dăunătoare?

Piața este plină de preparate – surse de vitamina C. Producătorii promit eficiență și biodisponibilitate diferită a suplimentelor lor (biodisponibilitatea se referă la un anumit grad de penetrare a unei substanțe în țesuturi).

Nu există nicio diferență între vitamina C naturală și cea sintetică. Activitatea lor biologică este identică. Acest lucru a fost dovedit în multe studii științifice.

Citeste si...
Distonia neurovegetativă – o stare de rău fără motiv

Cu toate acestea, este mai bine dacă vitamina este ingerată cu alimente. Preparatele farmaceutice trebuie prescrise de un medic. Doar un specialist va putea selecta corect doza de care are nevoie o persoană într-o anumită perioadă de timp. Dacă mănânci corect și variat, organismul va obține suficientă vitamina C din legume și fructe. Deci, nu ai nevoie de suplimente.

Avertismente și efecte secundare

Faptul că organismul are nevoie de vitamina C poate fi înțeles prin anumite semne: slăbiciune, oboseală, scăderea performanțelor, dureri la nivelul articulațiilor și mușchilor, vânătăi sau erupție pe piele. Derma însăși devine palidă, gingiile se decolorează, se umflă, sângerează. Orice răni durează mult până se vindecă. Persoana începe să se îmbolnăvească mai des, dinții îi cad, pierde mult în greutate.

Cu toate acestea, un exces de vitamina C este extrem de nedorit, astfel încât persoana nu ar trebui să primească mai mult de 2 g de substanță pe zi. Acest lucru va evita efectele secundare sub formă de diaree și flatulență.

Există opinia că un exces de vitamina C este periculos (până la 10 g pe zi) și poate provoca complicații grave, inclusiv:

  • Anomalii congenitale ale dezvoltării.
  • Tumorile canceroase.
  • Ateroscleroza vasculară.
  • Stresul oxidativ excesiv.
  • Urolitiaza.

Cu toate acestea, niciuna dintre aceste afirmații nu este susținută de dovezi științifice. Nu există dovezi că vitamina C are un efect toxic asupra organismului sau dăunează sănătății.

Pot apărea într-adevăr probleme cu tractul gastrointestinal, dar nu sunt foarte pronunțate și dispar după o scădere a dozei de acid ascorbic. Cele mai frecvente tulburări sunt greața, durerile epigastrice, scaune moi.

Există medicamente care pot scădea nivelul de vitamina C din organism. Acestea includ: contraceptivele orale (nivelul de estrogen crește, pot apărea dezechilibre hormonale) și aspirina (când sunt luate în doze mari).

În timpul terapiei cu vitamina C, salicilați și unele medicamente antibacteriene, nivelul acestor substanțe în plasma sanguină crește. Și eficacitatea anticoagulantelor heparinei și cumarinice, dimpotrivă, este redusă.

Dacă combinați terapia cu vitamina C, E, beta-caroten și seleniu, există riscul de a reduce eficacitatea medicamentelor care vizează reducerea nivelului de colesterol și niacină din sânge.

Vitamina E și fierul sunt mai bine absorbite atunci când sunt combinate cu acid ascorbic.

Vitamina C nu este recomandată a fi administrată concomitent cu antiacide. Există, de asemenea, mai multe studii care sugerează că vitamina C poate reduce eficacitatea medicamentelor utilizate pentru a trata HIV și cancer.

Trebuie amintit că poate interacționa cu multe medicamente. De exemplu, nu se recomandă administrarea concomitentă de acid ascorbic și Aspirina, Reserpină, Indometacin, Butadionă, Prednisolon. Acest lucru poate fi periculos din cauza efectelor secundare crescute și a iritației excesive a mucoasei gastrice și duodenale.

Vitamina C în gastrita cu aciditate mărită

Vitamina poate irita un stomac bolnav. Atunci când este luată în doze mari, pot apărea dureri în regiunea epigastrică, arsuri la stomac, greață, vărsături și diaree. Pentru astfel de pacienți, Ester-C este cea mai bună formă de vitamină. Aceasta este o formă specială de acid ascorbic care nu perturbă echilibrul acido-bazic și nu afectează sistemul digestiv.


Alătură-te grupului Tratamente naturiste – Medicina pentru trup si suflet, unde vorbim despre probleme de sănătate și nutriție, aici poți primi mai ușor răspuns la întrebarea ta! 

Articolele de pe acest site au rol informativ! Daca aveti o problema de ordin medical, va rugam sa va adresati unui specialist!

Lasă un răspuns