Spanac – Beneficii și Proprietăți

Spanacul este, de regulă, o plantă anuală cu o înălțime de 25 până la 55 cm. Persia este considerată patria sa. O astfel de plantă alege țări cu un climat temperat din Asia Centrală, Caucaz și regiunile sudice ale Europei. Frunzele de spanac conțin o cantitate imensă de substanțe utile. Această plantă neobișnuită și-a găsit aplicația largă nu numai în gătit și medicină, ci și în cosmetologie și parfumerie.

Spanac Beneficii

Utilizarea regulată a frunzelor acestei plante minunate previne dezvoltarea unei boli atât de grave precum hipertensiunea arterială. Întărește vasele de sânge, ameliorează rapid inflamația și umflarea datorită efectului său diuretic puternic. Spanacul este indicat pentru refacerea completă a glandei tiroide și a sistemului nervos central. Este capabil să curețe organismul de toxine, să completeze aportul de minerale și vitamine esențiale, să normalizeze procesul de digestie și să întărească sistemul imunitar.

Beneficiile generale ale spanacului:

• Absoarbe radicalii liberi care duc la îmbătrânirea organismului și dezvoltarea bolilor, datorita vitaminelor A, C și antioxidanților polifenolici, luteina + zeaxantina și β-caroten din compoziția sa.
• Ajută la protejarea împotriva degenerării retinei cauzate de vârstă.
• Ajută la menținerea acuității vizuale și a stării sănătoase a pielii și a membranelor mucoase, previne afectarea oncologică a plămânilor și a cavității bucale datorită vitaminei A și flavonoidelor.
• Întărește oasele, stimulează acțiunea osteotropelor (celulele țesutului osos), ajută la stabilizarea stării neuronilor creierului datorită conținutului ridicat de vitamina K.
• Previne aparitia defectelor de tub neural fetal la femeile însărcinate, datorita vitaminelor B1, B6, riboflavinei, folatilor și acidului nicotinic.
• Promovează controlul tensiunii arteriale și al ritmului cardiac datorită potasiului din compoziția sa.
• Normalizează metabolismul grăsimilor datorită acizilor grași polinesaturați omega-3.
• Ajută la prevenirea cancerului de colon și prostată.
• Stimulează producția de globule roșii datorită cuprului din spanac.

Spanacul are un efect laxativ și diuretic ușor. În plus, se laudă cu proprietățile sale tonice antiinflamatorii.

Compoziția chimică a spanacului

Conținutul caloric al spanacului nu depășește 23 de kilocalorii la 100 g de frunze.

• Calorii – 23 Kcal
• Grăsimi – 0,4 g
• Proteine – 2,9 g
• Carbohidrați – 3,6 g
• Apă – 91,4 g
• Fibre – 2,2 g

Vitamine (în 100 g) % DZR:

• Vitamina K – 482,9-640 mcg 467,9%
• Luteina + Zeaxantina – 12198 mcg 203,3%
• Vitamina C (acid ascorbic) – 18,1-86 mg 74,4%
• Beta caroten – 1610-5756 mcg 73,7%
• Vitamina A (retinol) – 469 mcg 58%
• Vitamina B9 (acid folic) – 150-300 mcg 56,3%
• Vitamina E (alfa tocoferol) – 1,57-4,75 mg 21,1%
• Vitamina B6 (piridoxina) – 0,18-0,31 mg 12,5%
• Vitamina B2 (riboflavina) – 0,19-0,31 mg 12,3%

Minerale (în 100 g) % DZR:

• Siliciu – 51,2 mg 170,7%
• Mangan – 350-3400 mcg 93,8%
• Bor – 37,1 mcg 53%
• Fier – 3,7-6 mg 32,3%
• Taliu – 0,5 ug 25%
• Cobalt – 1,6-2,8 mcg 22%
• Crom – 2,8-18,1 mcg 20,9%
• Vanadiu – 7,9 mcg 19,8%
• Rubidiu – 18,7 mcg 18,7%
• Potasiu – 307-590 mg 17,9%
• Calciu – 53,9-218 mg 12,4%
• Iod – 15,9-20,8 mcg 12,2%
• Molibden – 5,2-9,3 mcg 10,4%
• Zinc – 440-2000 mcg 10,2%

Gustul neutru al acestei legume este mai mult decât compensat de compoziția sa, un set de vitamine și oligoelemente. Spanacul este apreciat în special pentru conținutul său de fier, ceea ce îl face un remediu excelent pentru prevenirea anemiei.

Această compoziție face din spanacul o componentă valoroasă a dietelor echilibrate care vizează pierderea în greutate și promovarea sănătății.

Salata verde – beneficii si proprietati

Beneficii pentru sănătate ale spanacului

• Contracarează stresul oxidativ
• Menține ochii sănătoși
• Are efect antitumoral
• Are proprietăți antihipertensive
• Oferă organismului nutrienți
• Stimulează apărarea organismului
• Ajută la pierderea în greutate
• Păstrează densitatea osoasă
• Mentine densitatea osoasa
• Susține microflora intestinală sănătoasă
• Ajută la tratarea anemiei
• Reduce cursul diabetului
• Vindecă pielea

Beneficiile sucului de spanac

Sucul de spanac conține mangan, fără de care metabolismul corect este imposibil. Aportul unui astfel de suc este prescris pentru normalizarea glandei tiroide, funcționarea completă a creierului și îmbunătățirea compoziției oaselor. Complexul de componente unice conținute în suc ajută la întărirea vederii, a imunității și a dinților.

Medicii moderni recomandă consumul zilnic de astfel de suc sănătos, deoarece este o apărare naturală împotriva neoplasmelor benigne. Este prescris pentru patologii grave ale sângelui, excitații ale glandelor digestive și diverse enterocolite.

Efecte adverse

Principala limitare impusă de utilizarea spanacului este conținutul ridicat de acid oxalic din frunzele acestuia, până la 570 mg la 100 g (142,5% din DZR). Pentru cei care suferă de urolitiază, consumul de spanac poate determina creșterea formării de pietre de oxalat în tractul urinar. Din aceleași motive, spanacul este contraindicat în gută, boală cauzată de incapacitatea rinichilor de a excreta acidul uric.

Aportul suficient de apă poate reduce oarecum efectele negative asupra tractului urinar. Estrogenii vegetali prezenți în spanac, atunci când sunt consumați în mod regulat, duc la un deficit de tiroxină la cei care suferă de disfuncție tiroidiană.

Luarea în mod continuu a anticoagulantelor poate fi o contraindicație pentru consumul de spanac, deoarece vitamina K, care este conținută în cantități mari, va interfera cu acțiunea medicamentului. Fibrele alimentare din frunzele acestei culturi verzi limitează biodisponibilitatea magneziului, calciului și fierului pentru corpul uman.

Dacă la cultivarea spanacului s-au folosit îngrășăminte cu azot, acesta conține o anumită cantitate de nitrați. Din acest motiv, preparatele cu spanac nu sunt recomandate a fi reîncălzite, deoarece acest lucru poate transforma nitrații în nitriți și nitrozamine nesănătoase.

În plus, trebuie remarcat faptul că verdețurile de spanac sunt capabile să acumuleze taliu – ultramicroelement toxic, până la 25% din necesarul zilnic la 100 g.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Oferim clarificări cu privire la subiectele care sunt de cel mai mare interes pentru consumatorii de spanac.

Este posibil să consum spanac în timpul alăptării?

Compoziția bogată a acestei culturi verzi face din spanacul o componentă esențială a meniului unei femei care alăptează. Este folosit pentru a face supe, sosuri, salate și umpluturi de plăcinte. Este recomandabil să introduceți acest produs în dietă nu mai devreme de 2 luni după naștere pentru a minimiza posibilele consecințe pentru copil. Spanacul nu provoacă alergii, are un gust neutru.

Dacă spanacul a înflorit, se poate mânca?

La fel ca multe culturi verzi, spanacul se înăsprește după înflorire, frunzele capătă un gust amar. Cel mai bine este să semănați spanac timpuriu de mai multe ori, evitând utilizarea frunzelor plantei cu flori.

Pot mânca spanac crud?

Vitaminele și antioxidanții conținuti de spanac se păstrează pe deplin în frunzele proaspete. Pot fi folosite ca ingredient pentru salate sau sandvișuri complexe din carne și legume, precum și pentru prepararea sucului. Tratamentul termic de lungă durată, deși păstrează majoritatea proprietăților benefice ale acestei legume, îi reduce semnificativ proprietățile antioxidante.

Contraindicații pentru utilizarea spanacului

În unele boli ale rinichilor și ale tractului urinar, în patologiile căilor biliare și ale ficatului, în caz de afecțiuni ulcerative, reumatism și gută, frunzele de salată ar trebui folosite cu mare precauție și de preferință sub supravegherea unui medic.

Alătură-te grupului Tratamente naturiste – Medicina pentru trup si suflet, unde vorbim despre probleme de sănătate și nutriție, aici poți primi mai ușor răspuns la întrebarea ta!