Salata verde – beneficii si proprietati

Despre beneficiile salatei verzi se cunoaste inca din antichitate. Picturile murale ale sarcofagelor egiptene descriu cultivarea si utilizarea sa pentru tratamentul a numeroase boli.

Pentru corpul uman, legumele au o valoare nutritiva importanta. Consumul de legume verzi proaspete, satureaza organismul cu compusi minerali si vitamine, oligoelemente. Varza si salata verde (Lactuca sativa) este o cultura obisnuita, caracterizata prin proprietati dietetice si vindecatoare, utilizate adesea in medicina populara.

Salata verde, atunci cand este consumata proaspata in cantitati rezonabile, stimuleaza digestia, datorita proceselor de fermentare, ajuta la asimilarea produselor din carne si peste.

Salata verde – Compozitia biochimica

Salata verde este bogata in provitamina A-caroten, vitamine B, B2, PP, K, E, C, acid pantotenic, acid folic, biotina. Este de remarcat faptul ca lista de oligoelemente nu este mai putin diversa: cupru, cobalt, zinc, mangan, iod, bor.

Compozitie chimica:

• 95% – apa, proteine;
• aminoacizi si carbohidrati – 2,3%;
• fibre – 1%.

Frunzele de salata contin multe minerale:

• fosfor,
• potasiu,
• sodiu,
• sulf,
• clor,
• mangan,
• aluminiu,
• vanadiu,
• litiu,
• nichel,
• fluor,
• molibden.

Acizii organici sunt reprezentati de acizii oxalic, succinic, malic si citric.

Salata verde contine 0,2-0,6% grasimi. Substantele azotate sunt recunoscute ca substante nutritive utile. In ceea ce priveste cantitatea de fier si calciu, planta ocupa locul al treilea, cedand arpagicului si spanacului.

Cantitatea de tocoferol (vitamina E) si filochinona (vitamina K) din frunzele de salata este cea mai mare dintre toate legumele.

Salata verde beneficii

Proprietatile vindecatoare ale frunzelor acestei plante au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. Acidul folic si pectina imbunatatesc digestia, ajuta la curatarea organismului de colesterol daunator, actioneaza in lupta impotriva dezvoltarii aterosclerozei, intaresc inima si normalizeaza functionarea sistemului reproductiv uman.

Valoarea energetica a frunzelor de salata este de 14 Kcal la 100 g. Sunt utilizate in lupta impotriva excesului de greutate si a obezitatii.

Diabetul zaharat este o cauza frecventa de supraponderalitate. Vitamina PP (niacina, vitamina B3, niacina), este prezenta in frunze si imbunatateste actiunea hormonului insulina, reduce nivelul zaharului din sange.

Intareste peretii vaselor de sange si reduce fragilitatea acestora vitamina P (citrin).

Diabeticii pot consuma salata fara restrictii. Mai mult, efectul vindecator al plantei asupra sistemului nervos uman se datoreaza lactozinei glicozidice incluse in compozitia sa. Aceasta substanta scade tensiunea arteriala, are un efect calmant, anti-anxietate si normalizeaza somnul.

Salata verde este un remediu excelent pentru hipertensiune, diabet zaharat, boli ale tractului gastro-intestinal, ulcer gastric si ulcer duodenal, forme cronice de colita.

Este dificil sa supraestimezi proprietatile vindecatoare ale frunzelor de salata: capacitatea de a imbunatati functionarea sistemului imunitar previne dezvoltarea celulelor canceroase in corpul uman.

Beneficiile salatei verzi pentru femei

Frunzele si semintele se gasesc in retetele de medicina traditionala dovedite, eficiente in imbunatatirea sanatatii femeilor.

Infuzia de seminte de salata este recomandata femeilor care alapteaza. Are capacitatea de a creste producerea de lapte.

In dieta femeilor insarcinate, salata este o necesitate – furnizeaza corpului mamei si al copilului, toate vitaminele si mineralele necesare.

Utilizarea sistematica a salatei verzi stimuleaza ovarele si glandele mamare, normalizeaza nivelurile hormonale si reduce frecventa bufeurilor la femei in timpul menopauzei.

Frunzele zdrobite si seva plantei sunt ingrediente importante in mastile de frumusete pentru piele si par. Acestea curata efectiv pielea, o fac mai moale, elimina punctele negre si incetinesc imbatranirea. Parul cade vizibil mai putin si capata un aspect sanatos.

Beneficii pentru barbati

Frunzele proaspete pentru barbati pot stimula producerea hormonului sexual masculin testosteron.

Salata verde stimuleaza libidoul, normalizeaza functia sexuala si imbunatateste calitatea spermei, creste sansele unei conceptii de succes a unui copil sanatos.

Vitaminele B si zincul, continute in frunze au un efect pozitiv asupra sistemului nervos al barbatilor: reduc iritabilitatea, imbunatatesc somnul si combat oboseala cronica si stresul. S-a dovedit ca planta este benefica in prevenirea si controlul alopeciei si a caderii parului la barbatii de toate varstele.

Nu trebuie sa va limitati la consumul de salata verde doar proaspata, proprietatile sale benefice fiind partial conservate chiar si dupa prepararea felurilor de mancare cu legume, supelor si garniturilor.

Contraindicatii

Frunzele de salata pot fi daunatoare anumitor categorii de oameni. Aceste restrictii se aplica persoanelor cu boli cronice si intolerantelor la anumite substante.

Deci, acidul oxalic – poate afecta negativ sanatatea persoanelor care sufera de urmatoarele boli:

• Enterocolita;
• Tuberculoza;
• Astm;
• Hepatita.

Consumul de frunze de salata verde intr-o cantitate rezonabila nu va provoca daune.