Ceaiul este o băutură versatilă. Este potrivit pentru întâlniri în stil englezesc, petreceri sau serile calde la balcon. Condimentele, laptele, toppingurile de fructe, bilele de tapioca se potrivesc perfect cu el. Am colectat 5 rețete de ceai rece din toată lumea.
Bubble tea de casă
Iubitorilor de bucătărie taiwaneză le place ceaiul cu bile de tapioca. Se poate face cu suc, gemuri și chiar cu brânză – ne vom concentra asupra versiunii clasice.
Când pregătiți ceaiul, puteți face bilele singur sau le puteți cumpăra de la cel mai apropiat magazin asiatic.
Ingrediente:
- 2-3 linguri de bile de tapioca;
- o jumătate de pahar de miere sau siropul tău preferat;
- o lingură de ceai negru cu iasomie;
- un pahar cu lapte;
- gheaţă.
Preparare:
Înmuiați bilele de tapioca în apă la temperatura camerei într-un raport de 1:8 timp de 5-7 minute: pentru 30 de grame de tapioca ar trebui să folosiți 240 ml de apă. Se fierbe amestecul. Se acoperă apoi cratița cu un capac și se lasă la foc mediu 10-15 minute. Cu puțin timp înainte de servire, scoateți bilele și înmuiați-le în sirop sau miere.
Pregătiți ceaiul. Se adaugă 1-1,5 căni de apă clocotită peste ceai și se lasă timp de 3-5 minute: ar trebui să iasă puternic, dar nu amar.
Puneți tapioca și siropul într-un pahar, apoi adăugați niște gheață. Se toarnă ceaiul și lapte proaspăt într-un raport de 1:1 și se amestecă bine băutura, astfel încât siropul să se dizolve în ea. Serviți ceaiul cu bule cu paie groase sau linguri de desert pentru a mânca ușor tapioca.
Latte matcha rece
Revigorant ca cafeaua, dar care nu duce la anxietate – este vorba despre o băutură europeană cu rădăcini japoneze. În mod ideal, ar trebui să fie gătit cu un tel de bambus, dar puteți folosi și un blender sau mixer.
Ingrediente:
- 2 lingurițe de praf matcha;
- un pahar cu lapte;
- gheaţă;
- siropuri după gust.
Preparare:
Mai întâi trebuie să pregătiți matcha: nu este un proces rapid, dar vă va ajuta să dezvăluiți gustul ceaiului. Se toarnă pudra într-un castron și se umple cu câteva linguri de apă fierbinte, dar nu fiartă. Bateți matcha bine, astfel încât să nu rămână nicio bucată, apoi adăugați un pahar cu apă caldă. Aduceți amestecul la o consistență omogenă și lăsați-l la congelator 5-7 minute.
Bateți laptele cu un mixer. Puteți adauga cocos.
Umpleți un pahar cu gheață și siropul preferat, adăugați lapte și ceaiul matcha.
Ceai rece cu mentă și hibiscus
Varianta răcoritoare a băuturii egiptene are un gust rafinat și este ușor de preparat.
Ingrediente:
- 2 linguri de ceai de hibiscus;
- mentă proaspătă;
- o crenguță de rozmarin;
- zahăr după gust;
- gheaţă.
Preparare:
Se toarnă hibiscus într-un ceainic și se toarnă apă clocotită peste el. Lăsați ceaiul timp de 5 minute, apoi adăugați câteva frunze de mentă. După aceea, amestecați mentă, rozmarin și zahăr într-un blender până când apare sucul și boabele se dizolvă.
Puneți amestecul de menta-zahăr într-un pahar și gheață deasupra. Se toarnă ceaiul de hibiscus. Serviți băutura cu petale de trandafir confiate.
Ceai rece thailandez
Thailanda este unul dintre exportatorii de ceai, în plus, această țară are o cultură specifică de consum a acestei băuturi: acest lucru s-a întâmplat datorită apariției refugiaților chinezi în anii 40. Acest ceai rece va fi cu siguranță dulce și condimentat.
Ingrediente:
- o lingură de ceai negru;
- praf de coajă de portocală și lămâie;
- un vârf de pudră de ghimbir;
- anason;
- un pahar de lapte gras;
- 2-3 linguri de lapte condensat sau smântână;
- gheaţă;
- o linguriță de zahăr brun.
Preparare:
Se amestecă ceaiul, condimentele și zahărul, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă 5 minute. Între timp, bateți laptele răcit amestecat cu laptele condensat. Umpleți un pahar cu gheață, adăugați ceai și lapte.
Rooibos picant cu lămâie
Rooibos, în funcție de soi, poate avea o aromă dulce acrișoară sau de fasole.
Rooibos are un conținut scăzut de cofeină – nu afectează funcționarea sistemului nervos, dar în același timp revigorează datorită gustului său.
Ingrediente:
- o lingură de rooibos;
- lămâie;
- 3-4 linguri de sirop.
Preparare:
Se prepară într-un ceainic mare sau o cană – ceaiul de rooibos. Așteptați 3-5 minute, apoi strecurați ceaiul, adăugați lămâie și sirop la băutură.
Puteți servi ceaiul imediat cu gheață sau îl puteți lăsa la frigider peste noapte pentru a da rooibosului un gust bogat, dulce acrișor.
