OMEGA-3: Cum facem alegerea?

Autor: Dr. Natalia Onilov – Medic terapeut, gastrolog, nutriționist, dietolog.
Contact: Facebook – facebook.com/drnataliaonilov
Instagram – instagram.com/dr.nataliaonilov
e-mail – dr.nataliaonilov@gmail.com

Descriere: Dr. Natalia Onilov a absolvit Facultatea de Medicină Generală din cadrul Universității de Medicină și Farmacie “N.Testemițeanu” din Chișinau, Institutul de Psihanaliză din Moscova, deține licența în Medicina de Familie, Nutriție și Dietetică.

---

Deseori primesc întrebări despre Omega-3, cât de necesară este, care formă e mai bună, cum să deosebim calitatea produsului, etc.

Într-adevăr, piața suplimentelor cu omega-3 a crescut exponențial în ultimii 5 ani.

Trebuie să înțelegeți că, așa cum suplimentele alimentare nu sunt reglementate de FDA în SUA, așa și în Republica Moldova, din păcate, puteți cumpăra suplimente alimentare de calitate diferită.

Există firme de bună credință care respectă Reglementările tehnice „Cu privire la siguranța alimentelor”, adică, se efectuează cel puțin analize toxicologice, microbiologice și de altă natură.

Dar cum fac oamenii alegerea suplimentelor cu Omega-3? Din câte am înțeles eu din răspunsul pacienților, alegerea se face cam așa – ca într-un magazin de haine sau încălțăminte – ce le-a plăcut mai mult ca preț, design, sau recezii aceea și au luat.

⠀ În ceea ce privește suplimentele cu Omega 3 trebuie să atragem atenția la:

• Materia primă folosită la fabricare, calitatea epurării de metale grele, modul de depozitare, păstrare. Liniile profesionale vă oferă garanția că capsula nu va conține mercur, cadmiu, plumb sau alți contaminanți.

Deasemenea e mai bine să alegeți acel supliment care e produs din mușchii (carcasa) peștelui și nu cele din ficat de pește care ar putea să conțină mai multe toxine. Dați preferință peștilor mici, prinși în apele naturale.

• Componența – e necesar să atrageți atenția la cantitățile reale de EPA și DHA din compoziția capsulei, aceasta se poate realiza prin citirea cu atenție a etichetei. Astfel veți evita să beți doze homeopate și să pierdeți banii. Conform recomandărilor OMS doza profilactică de Omega 3 este 250-500 mg substanță activă.
• Raportul EPA/DHA– mai eficient se consideră raportul 2/1, sau dacă vorbim de procente – 60% ar trebui să fie reprezentată de EPA.
• Stabilitatea suplimentului: datorită numeroaselor duble legături, acizii grași polinesaturați sunt compuși instabili din punct de vedere chimic – iar gospodinele știu cât de repede uleiul de in devine rânced.
• Alte componente – oamenii de știință din SUA, în urma cerecetărilor, au descoperit că unele suplimente cu Omega conțin nu numai Omega-3 utile, ci și peste alți 30 de acizi grași, inclusiv niveluri semnificative de grăsimi saturate pe lângă grăsimile polinesaturate, au observat niveluri semnificative de peroxizi și produse de oxidare secundară.
• Gradul de puritate – Peștii au tendința de a acumula metale grele în corpul lor și cu cât peștele este mai mare, cu atât conține mai multe toxine. Industria farmaceutică are standarde de calitate și siguranță GMP și GOED pentru a garanta un grad ridicat de puritate. Înainte de a cumpăra un supliment alimentar, verificați dacă există certificate: standardele de calitate și siguranță GMP.
• Alegerea dozei recomandate de Omega-3, în funcție de nevoile organismului dumneavoastră, încredințați-o medicului dumneavoastră.
• Respectați datele de expirare pentru utilizarea medicamentului. Dacă apare un miros neplăcut, refuzați să-l luați, deoarece acest lucru se poate datora oxidării produsului.
• Forma de prezentare – preparatele Omega-3 le putem găsi în câteva forme de legare:

1. Trigliceride – În toate sursele naturale (inițial digestia noastră este setată pentru a le obține de acolo), omega-3 (EPA + DHA) sunt sub formă de trigliceride (TGL), adică acești acizi grași cei mai prețioși sunt atașați de bază de glicerină. În această formă, ei sunt cel mai bine emulsionați de bilă și absorbiți în intestinul subțire. Concentrația de Omega-3 în așa preparate este mai mică, în medie reprezintă 25-30%. Aceasta formă nu este supusă unei purificări înalte de metale grele. Marcajul este TG.
2. Esterii etilici – sunt o substanță sintetizată, rezultatul prelucrării industriale a uleiului de pește cu alcool etilic pentru a obține o concentrație mare de Omega-3 în acesta și a-l curăța de toxine, dar în urma acestei prelucrări se adugă deja așa toxine ca etanolul. Această formă este mai puțin absorbită. Forma EE este reprezentată de produsele pe care vedeți scris Omega-3 concentrat. Marcaj EE, esteri etilici.
3. Trigliceride reesterificate – După esterificarea uleiului de pește în intestinul subțire va începe procesul de detașare a acizilor grași din etanol, care ulterior va fi procesat de ficat, EPA și DHA vor trebui să caute un substrat pentru reasamblare.

Producătorii de nivel superior transformă concentratul de omega-3 esterificat înapoi în trigliceride (de ce s-ar deranja dacă această formă nu are avantaje de absorbție? de fapt absorbția acestei forme ajunge la aproape 97-99% atunci când este consumată cu o masă bogată în grăsimi). Acest proces este costisitor, așa că un astfel de concentrat sub formă de trigliceride nu va fi ieftin. Marcajul rTG.

4. Fosfolipide – Este la moment cea mai scumpă formă obținută din ulei de krill. Are cea mai mare concentrație de Omega-3, este rapid metabolizată și aproape complet absorbită. Un alt avantaj semnificativ al acestei forme este conținutul de astaxantine din ea – antioxidanți puternici. Sigur pentru femeile însărcinate, deoarece crustaceele nu acumulează mercur. Marcajul Ph.

Cum puteți stabili dacă Omega 3 pe care îl consumați este natural, cu trigliceride sau cu esteri etilici?

Există o metodă simplă, necostisitoare și rapidă pentru a determina dacă un ulei de pește este forma cu trigliceride sau esteri etilici (EE), utilizând cupe de polistiren.

Măsurați și puneți 20 ml de ulei de pește într-o cupă de polistiren. Așezați cupa într-o farfurie. Observați cupa după 10 minute. Dacă uleiul de pește s-a scurs semnificativ prin cupă, conține esteri etilici (EE). Din cauza structurii lor chimice, esterii etilici vor străpunge cupa de polistiren. Acest efect devine evident după doar câteva minute; în orice caz, scurgerile semnificative apar după 10 minute. Uleiul de pește natural cu trigliceride pus în aceeași cupă, nu va prezenta scurgeri după 10 minute.

Voi prezenta unii producători de Omega-3:

OMEGA-3, 1000mg, 200caps, NOW Foods

Conținut Omega-3 -180mg EPA, 120mg DHA, concentrat de ulei de pește
Materii prime folosite: ulei de peste obtinut din intregul corp de ton, hamsii si sardine.
Componente suplimentare: vitamina E (acetat de tocoferol), derivati ​​din soia.

 

SUPER OMEGA-3, 1540 mg, 60caps, NSP

Un supliment alimentar de la un brand american popular care și-a dovedit eficiența pe piața farmaceutică, de peste 50 de ani.
Conținut înalt de Omega-3 -380mg (67%) EPA, 190mg (33%) DHA, concentrat de ulei de pește
Materii prime folosite: ulei de peste înalt purificat, obtinut din corp de macrou, hamsii și sardine.
De asemenea, conține lămâie pentru a reduce gustul uleiului de pește și pentru a reduce gazele.
Învelișul capsulei este format din gelatină și glicerină.
Prezența certificatului GMP de calitate.

 

Deseori pacienții mă întreabă: ”D-na doctor, ce părere aveți – să i-au sau nu Omega-3?”

În primul rând Omega-3 (EPA și DHA) trebuie luate din alimente, pentru aceasta e necesar să consumați pește și fructe de mare. Astfel veți reduce inflamațiile cronice, veți putea preveni bolile de inimă, veți reduce colesterolul, desemenea se studiază rolul Omega-3 în prevenirea depresiei.

Dar atunci când avem nevoie de acest preparat în scop terapeutic (de exemplu reducerea trigliceridelor), este de preferat prescrierea lui sub forma de capsule, doza terapeutică este de ～2-4 g pe zi (conform recomandărilor Asociației Americane a Inimii (AHA)).

Bibliografie:

1. Lawson LD, Hughes BG. (1988). Human absorption of fish oil fatty acids as triacylglycerols, free acids, or ethyl esters. Biochem Biophys Res Commun, 52, 32835.
2. Beckermann B, Beneke M, Seitz I. 1990. Comparative bioavailability of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid from triglycerides, free fatty acids and triglycerides, free fatty acids and ethyl esters in volunteers. Arzneimittelforschung, 40(6):7004.
3. Omega-3 Fatty Acids for the Management of Hypertriglyceridemia: Skulas-Ray AC, Wilson PWF, Harris WS, et al., on behalf of the American Heart Association Council on Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology; Council on Lifestyle and Cardiometabolic Health.