Descoperirile evidențiază potențialul pro- sau antiinflamator al alimentelor pe care le consumați, în special în agravarea sau combaterea bolilor cardiovasculare și a accidentului vascular cerebral. Legumele galbene, legumele cu frunze verzi, cafeaua, ceaiul și chiar vinul roșu sunt deosebit de benefice.
S-a demonstrat că anumite tipuri de diete cresc inflamația în corp, care apoi creează stadiul bolilor de inimă și accidentului vascular cerebral mai târziu în viață. Cu toate acestea, există și diete care pot salva situația, inclusiv cele bogate în legume galbene, vin roșu și cafea, potrivit cercetărilor publicate în Journal of the American College of Cardiology în noiembrie 2020.
S-a demonstrat că inflamația cronică joacă un rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a accidentului vascular cerebral, precum și a rezistenței la insulină și a diabetului de tip 2. Spre deosebire de inflamația acută, care este folosită de organism pentru a lupta împotriva infecțiilor și pentru a promova vindecarea, inflamația cronică determină sistemul imunitar să pompeze în mod constant celulele albe din sânge și mesagerii chimici, păcălind corpul să creadă că este sub atac constant.
Inflamația poate apărea ca răspuns la stres, poluare și alte influențe ale mediului și chiar acumularea de grăsime sau ateroscleroză în pereții arterelor, ceea ce poate duce la formarea de cheaguri de sânge periculoase.
Potențialul inflamator al dietei
Cercetătorii au urmărit bărbați și femei din Studiul de sănătate I și II începând din 1986 și incluzând până la 32 de ani de urmărire. Peste 210.000 de participanți au fost incluși în analiză după excluderea participanților cu informații despre dieta lipsă sau a celor diagnosticați anterior cu boli de inimă, accident vascular cerebral sau cancer.
Subiecții au completat chestionare de frecvență alimentară la fiecare patru ani, iar echipa a evaluat potențialul inflamator al dietei folosind un model empiric de inflamație alimentară (EDIP) predefinit în funcție de nivelurile a trei biomarkeri inflamatori sistemici. Echipa a descoperit 15.837 de cazuri de boli cardiovasculare, inclusiv 9.794 de cazuri de boală coronariană și 6.174 de accidente vasculare cerebrale.
Folosind un indice alimentar bazat pe alimente dezvoltat empiric, studiul a concluzionat că modelele alimentare cu potențial inflamator mai mare sunt asociate cu o incidență mai mare a bolilor cardiovasculare.
Indicele dietetic proinflamator alimentar s-a bazat pe 18 grupuri de alimente specificate care au prezentat cele mai mari asocieri cu markeri mai mari de inflamație. Ea a arătat că participanții care consumau diete proinflamatorii au avut un risc cu 46% mai mare de boli de inimă, precum și un risc cu 28% mai mare de accident vascular cerebral, comparativ cu cei care consumau diete antiinflamatoare .
Câștigători și învinși în reducerea inflamației
Cercetătorii sugerează să limitați aportul de alimente care includ zaharuri și cereale rafinate, alimente prăjite, băuturi carbogazoase, carne roșie procesată și carne de organe. Pe de altă parte, ei au recomandat să consumi alimente bogate în antioxidanți și fibre, care ajută la combaterea inflamației. Acestea includ următoarele:
- Legume cu frunze verzi, cum ar fi varza, spanacul, varza și rucola
- Legume galbene, cum ar fi dovleac, ardei galben, fasole și morcovi
- Cereale integrale
- Cafea, ceai și vin roșu
Dovezi suplimentare din studiile de cohortă americane și europene și meta-analize sugerează că consumul pe termen lung de cantități crescute de carne roșie, în special carne procesată, este asociat cu un risc crescut de mortalitate de orice cauză, boli de inimă, cancer colorectal și diabet de tip 2. Riscul apare atât la bărbați, cât și la femei.
Alte alimente antiinflamatoare sau produse antiinflamatoare naturale pot fi, de asemenea, utile în combaterea bolilor de inimă. Acesta include uleiul de pește, care este benefic pentru insuficiența cardiacă cronică. Efectul antiinflamator poate fi, de asemenea, un factor cheie în reducerea riscului unor boli cronice asociate cu un aport mai mare de antociani și flavonoli, care se găsesc din abundență în anumite fructe și legume.
Extractul de usturoi îmbătrânit luat în mod permanent poate fi, de asemenea, util în prevenirea bolilor cronice asociate cu inflamația de grad scăzut la adulții obezi. Chiar și 12 săptămâni de consum de iaurt cu o tulpină probiotică specifică (OLL2712) s-a dovedit a preveni agravarea inflamației cronice și a rezistenței la insulină la adulții pre-diabetici.
Articolul a fost scris după rezumate medicale din baza de date GreenMedInfo.com.
Articolele de pe acest site au rol informativ! Daca aveti o problema de ordin medical, va rugam sa va adresati unui specialist!
