Intoxicatia alimentara: ajutor de urgenta

Intoxicatia alimentara apare atunci cand toxinele intra in organism cu impreuna cu alimentele.

Natura otravirii alimentare este foarte diversa, cu toate acestea, se pot distinge trei grupe de cauze:

• infectii – protozoare, bacterii, virusuri;
• toxine continute la animale sau plante – ciuperci otravitoare, evident animale necomestibile sau necorespunzator preparate (peste, moluste), etc .;
• otravuri prin care sunt prelucrate produse sau care sunt continute in produse – pesticide etc.

Atentie!

Primele simptome ale intoxicatiilor alimentare in majoritatea cazurilor apar in 48 de ore de la consumul de alimente necorespunzatoare.

Primele simptome ale intoxicatiei alimentare sunt, de regula, tin de tractul gastrointestinal: greata, varsaturi, diaree si dureri abdominale.

Intoxicatia alimentara necesita atentie medicala daca simptomele (greata, varsaturi, diaree, dureri abdominale):

• a avut loc la un copil mai mic de 3 ani;
• sunt combinate cu febra;
• se mentin mai mult de 2 zile;
• sufera mai multor membri ai familiei.

Solicitarea asistentei medicale trebuie sa fie urgenta daca:

• sursa de otravire sunt (sau se suspecteaza) ciuperci;
• copilul nu poate bea din cauza vomei;
• viziune dubla;
• vorbire incoerenta;
• dificultati de inghitire;
• slabiciune musculara;
• stralucirea pielii sau a mucoaselor;
• umflarea articulatiilor;
• eruptii cutanate;
• urinarea este absenta mai mult de 6 ore sau urina are o culoare inchisa profund;
• sange in fecale sau voma.

Ingrijiri de urgenta:

• daca simptomele apar in termen de 30 de minute de la mancare, dar nu exista voma, induceti-o:
  -pentru a induce voma, dati copilului 1-2 pahare de apa sau lapte, dupa care tineti bebelusul ferm cu o mana si introduceti doua degete ale celeilalte maini cat mai adanc in orofaringe si miscati-le;
  -degetele pot fi inlocuite cu o lingura, care trebuie apasata pe radacina limbii;
  nu hrani copilul;
• dati copilului sa bea din abundenta in conformitate cu urmatoarele reguli:
  -temperatura bauturii trebuie sa fie egala cu temperatura corpului;
  -cantitatea de lichid baut intr-o singura inghititura ar trebui sa fie mica (mai multe inghitituri);
  -ca lichid pentru baut, este optim sa folositi solutii pentru rehidratarea orala; este posibil sa folositi apa minerala, ceai, compoturi;
  -nu adaugati zahar in solutiile utilizate pentru baut;
  -daca copilul refuza sa bea ceea ce-i oferiti, incercati sa-i oferiti cat mai multe lichide transparente, sucuri si bauturi zaharoase diluate;
• dati copilului dumneavoastra carbune activat in doza de 1 g/kg;
• folositi antipiretice daca temperatura corpului creste.

Prevenirea intoxicatiilor alimentare

1. Invata-i pe copii sa respecte regulile de baza ale igienei personale – spalarea mainilor inainte de mancare, dupa ce a mers la toaleta, intoarcerea de la plimbare etc.

2. Pastrati vasele, ustensilele de bucatarie si suprafetele de gatit curate. Spalati-le cu apa fierbinte si sapun.

3. Spalati-va mainile inainte, in timpul si dupa gatire.

4. Daca exista rani pe maini (zgarieturi etc.), asigurati-va ca le sigilati cu banda adeziva inainte de gatit. O alternativa este utilizarea manusilor de cauciuc.

5. Schimbati buretii pe care ii utilizati pentru spalarea vaselor in timp util. Nu uitati: buretii de spalare pot fi o sursa si un acumulator de bacterii.

6. Folositi prosoape de bucatarie de unica folosinta.

7. Respectati conditiile termice ale procesarii alimentelor. Mai ales fierbeti bine (prajiti) organe, carne, pasari de curte.

8. Verificati temperatura in camerele frigorifice si congelatoare.

9. Nu congelati carnea si pestele in mod repetat (dupa decongelare).

10. Depozitati alimentele exclusiv in recipiente special concepute si etichetate in acest scop.

11. Monitorizati cu atentie datele de expirare a produselor inainte de a cumpara, pregati si utiliza.

12. Nu mancati alimente al caror aspect sau miros va provoaca cea mai mica indoiala cu privire la starea lor. Ascultati-va instinctele – mai ales examinati cu atentie si mirositi carnea, pestele, ouale.

13. Asigurati-va ca conservele sunt stranse ermetic.

14. Nu pastrati gunoiul la indemana copiilor si containerele sa fie inchise.

(Sursa: un fragment din cartea „Parintilor sensibili, Partea 2. Ingrijirea de urgenta” de E.O. Komarovsky)