Dezbaterea despre posibilele beneficii sau prejudicii ale vegetarianismului a avut loc de zeci de ani si inca nu exista niciun verdict. Vom lua in considerare intrebarea practica: merita sa ramanem la vegetarianism in timpul sarcinii?

Vegetarianismul este un mod de viata

In viziunea moderna, vegetarianismul este un mod de viata, care implica in primul rand nutritia, excluzand utilizarea carnii de animale. Multi oameni celebri au aderat la vegetarianism, dar daca Tolstoi a devenit unul pentru ca i-a parut rau pentru animale, Adolf Hitler a facut-o pentru ca a dorit sa traiasca o suta de ani.

Vegetarianismul este cunoscut inca din Grecia Antica. Cei mai cunoscuti vegetarieni din acea vreme au fost Pitagora, Diogenes, Platon si Plutarh. Ei credeau ca animalele au un suflet, la fel ca oamenii, si ca apoi poate renaste intr-o persoana. Acest lucru rasuna notiunea de reincarnare in hinduism.

Platon descrie vegetarianismul ca cea mai potrivita dieta pentru o societate ideala si considera ca alimentele vegetale sunt cele mai favorabile sanatatii umane.

vegetarianism in sarcina

Tipuri de vegetarianism

In prezent, exista sute de tipuri de diete vegetariene care pot fi combinate conditionat in mai multe grupuri generale.

Veganismul este vegetarianism absolut, implicand excluderea oricarui aliment ucigas. Veganii practica o respingere completa a alimentelor de origine animala, inclusiv peste, fructe de mare, oua si produse lactate. Unii refuza sa manance miere, considerand-o „un produs al exploatarii albinelor”. De asemenea, veganii pot refuza utilizarea produselor de origine animala in viata de zi cu zi (blana si piele) si utilizarea produselor care au fost testate pe animale.

Ovovegetarianismul permite utilizarea oualor, dar nu permite produsele lactate.

Lacto – vegetarianism – utilizarea produselor lactate pe langa alimentele vegetale.

Lactobovarianismul permite atat oua, cat si produse lactate.

Fruitorianismul este o dieta care foloseste fructe, nuci, seminte si alte tipuri de alimente vegetale, dar numai cu conditia sa nu faca rau plantelor. Da, da – ai inteles corect, nu e o greseala de tipar:)

Exista alte tipuri de diete cu una sau alta restrictie a produselor de origine animala, precum semi – vegetarianismul – o dieta care exclude utilizarea carnii rosii, dar permite pasarile de curte si carnea alba, flexitarismul, in care este posibila utilizarea rara de carne, peste si pasari de curte, precum si alte tipuri de diete semi-vegetariene.

Este curios faptul ca nu exista nicio unitate nici macar in interpretarea originii termenului de „vegetarianism”. Conform opiniei general acceptate, acest cuvant provine de la latina vegetalis (planta), dar Societatea Vegetariana, creata in 1847 si atribuindu-se introducerii unui nou termen, considera ca a fost formata din latina vegetus (peppy, plina de forta, puternica, vibranta).

Omul din punct de vedere biologic

Din punct de vedere biologic, o persoana nu poate fi atribuita nici erbivorelor, nici pradatorilor – el este o creatura omnivora. Sistemul digestiv este astfel incat sa facem fata la fel de bine alimentelor vegetale si alimentelor de origine animala. Dintii nostri nu au colti ascutiti, precum un tigru, pentru a rupe carnea unei victime, dar nu sunt potriviti pentru a manca o multime de alimente vegetale (la o vaca, dintii de mestecat au o suprafata plana, nu sunt acoperiti cu smalt si cresc constant). Structura stomacului si intestinelor difera, de asemenea, atat de pradatori, cat si de ierbivore, ocupand o anumita pozitie intermediara.

Vegetarianismul in timpul sarcinii – beneficii si riscuri

Vegetarianismul este daunator sau benefic pentru oameni? Pe scurt, se poate raspunde astfel: pentru o dieta vegetariana completa, nu este suficient doar sa excludeti carnea si alte produse de origine animala, trebuie sa le inlocuiti cu valori nutritive similare si sa va planificati dieta corect.

In secolul XX, vegetarianismul era cel mai raspandit, iar in fiecare tara sub sloganul “Nu mananc pe nimeni!” au inceput sa apara comunitati de oameni cu ganduri similare.

Avantajele si dezavantajele vegetarianismului

O analiza a rezultatelor celor mai mari cinci studii privind rata mortalitatii de 76.000 de vegetarieni si non-vegetarieni cu stiluri de viata similare a aratat o scadere a ratei mortalitatii din boli coronariene cu 24% in randul vegetarienilor. Hipertensiunea arteriala este mai putin frecventa la vegetarieni decat la non-vegetarieni. Indicele de masa corporala este mai mic pentru vegani, in timp ce nu difera de cei care mananca peste.

A existat aproape o jumatate de reducere a riscului de diabet de tip 2 la vegani si vegetarieni, comparativ cu non-vegetarieni.

Studiul EPIC-Oxford (peste 63,5 mii de persoane) a constatat ca, printre vegetarieni, incidenta cancerului (toate tipurile in total) este mai putin frecventa, in timp ce cazurile de cancer de colon, dimpotriva, sunt mai des diagnosticate in randul vegetarienilor.

Cu toate acestea, cu o dieta vegetariana echilibrata necorespunzator, vegetarienii pot dezvolta o deficienta de proteine, fier, calciu, acizi grasi omega-3, vitamine D, B 12 si zinc.

Societatea Germana de Nutritie considera o dieta vegetariana potrivita ca permanenta, dar nu recomanda un vegetarianism strict, in special pentru copii.

vegetarianism in sarcina

Vegetarianismul in timpul sarcinii

In timpul sarcinii, creste necesitatea de nutrienti si oligoelemente. Alimentele vegetariene sunt capabile sa compenseze deficienta posibila a anumitor macro- si micronutrienti? Aspiratiile tale etice de a renunta la carne in timpul sarcinii vor deveni un obstacol pentru sanatate si bunastare? Cu siguranta putem spune urmatoarele: cand apare sarcina, nu ar trebui sa va schimbati drastic dieta, trecerea la vegetarianism in timpul sarcinii poate dura destul de mult. Cu totul alta problema este daca o femeie este sustinator al alimentelor vegetale de mai bine de un an. Exista mai multe substante cheie carora trebuie sa li se acorde o atentie speciala.

Astfel, aportul de calciu de la lacto-vegetarieni este comparabil cu cel si chiar uneori mai mare decat cel al non-vegetarienilor, in timp ce la vegetarienii stricti este mai mic decat indicatorii recomandati. Este recomandat sa includeti zilnic cel putin patru portii de alimente bogate in calciu in dieta dvs. Este vorba despre produse precum susan, migdale, seminte de floarea soarelui, fasole, smochine, kale chinezesc, broccoli, branza de soia Tofu, lapte de soia fortificat cu calciu.

Fierul se gaseste in alimentele vegetale, desi la concentratii substantial mai mici decat in ​​alimentele de origine animala. A doua problema este ca acest element este prezent intr-o forma non-heme, care este mai sensibila la substante (fitate) care impiedica absorbtia lui. Pe de alta parte, o cantitate mare de vitamina C si acizi organici din legume si fructe ajuta la absorbtia fierului non-heme.

Inmuierea si germinarea (precum si fermentarea) leguminoaselor, boabelor si semintelor reduce continutul de fitate din ele si promoveaza absorbtia fierului. Cu toate acestea, in a doua jumatate a sarcinii, nevoia de fier poate creste dramatic, indiferent de tipul de mancare, iar o femeie insarcinata ar putea avea nevoie de suplimente cu fier.

Digestibilitatea zincului la vegetarieni este de asemenea mai mica. De asemenea, poate fi intarit prin inmuierea si germinarea leguminoaselor, semintelor , precum si fermentarea painii.

Principala sursa de sinteza a vitaminei D este pielea care este expusa la razele UV; o anumita cantitate de element se gaseste in lactate si oua. Avand in vedere acest lucru, vegetarienii in sezonul de iarna ar trebui sa utilizeze de aditivi speciali.

O dieta vegetariana, de obicei bogata in acizi grasi omega-6, nu contine suficienti acizi grasi omega-3. Acidul docosahexaenoic (DHA) si acidul eicosapentaenoic (EPA) sunt printre cele mai valoroase pentru oameni. Acestea nu numai ca previn acumularea de grasime in organism, dar sunt foarte importante pentru formarea creierului, pentru vederea copilului si sunt utile pentru circulatia cerebrala. Vegetarienii trebuie sa includa ulei de in si seminte de in, nuci, canola, canepa si uleiuri in dietele lor.

Studiile clinice au aratat ca nivelul de vitamina B 12 din organismul vegetarienilor este redus, deoarece nu se gaseste in alimentele vegetale intr-o forma potrivita pentru om. Vegetarienii trebuie neaparat sa ia vitamina B 12 sau alimente fortificate cu aceasta.

Hrana vegetala, de regula, este inferioara in compozitia aminoacizilor de calitate si nu contine in mod adecvat aminoacizi esentiali. Aici proteina de soia vine la salvarea veganilor, care este absolut plina in compozitia aminoacizilor si este in masura sa compenseze nevoia crescuta de proteine ​​cu aportul zilnic in timpul sarcinii.

Cum si ce sa manance, fiecare persoana decide pentru sine. Atat alimentele vegetale, cat si cele animale au avantaje si dezavantaje. Vreau sa subliniez ca medicii nu au dovedit raul consumului de carne in general, ci doar a excesului de consum zilnic.

Poate ca cea mai rezonabila dieta vegetariana pentru o femeie insarcinata este non-stricta, cu utilizarea de produse lactate si oua. Gravida trebuie sa anunte medicul ginecolog despre faptul ca este vegetariana, iar el, impreuna cu nutritionistul, va ajuta la elaborarea dietei corecte pentru toate cele noua luni de sarcina.

Articolele de pe acest site au rol informativ! Daca aveti o problema de ordin medical, va rugam sa va adresati unui specialist!