Puiul la grătar este delicios și ușor de preparat. Totuși, cât de sănătos este acest fel de mâncare? Poate fi inclus într-o dietă sănătoasă? Să răspundem la această întrebare.
Pentru a determina dacă un produs este util, trebuie sa luați în considerare câțiva factori. Un factor important joacă marinada și condimentele folosite. În plus, depinde și partea de pui consumată. Partea care furnizează cele mai multe proteine este pieptul, 24g la 100g de produs. Șoldul conține cele mai multe calorii și grăsimi. Dar are și mai multă vitamina B12.
La rândul său, pieptul de pui conține 149 de calorii și 3 – 7 gr de grăsime la 100 de grame, în funcție de prezența pielii. În plus, conține 50% din valoarea zilnică recomandată de niacină, 9% riboflavină și 35% seleniu. De asemenea, conține cantități mici de alți nutrienți, cum ar fi fosfor și zinc.
Beneficiile puiului grill
1. Sursă bogată de proteine
O persoană are nevoie în medie de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Adică, dacă o persoană cântărește 50 de kilograme, ar trebui să mănânce 40 de grame de proteine pe zi. În acest sens, trebuie menționat că 100 de grame de piept de pui la grătar oferă 24 de grame de proteine.
Deci, dacă combinați puiul cu alte surse de proteine pe parcursul zilei, puteți obține doza zilnică potrivită nevoilor dvs.
2. Ajută la refacerea țesuturilor
De fapt, nu numai țesuturilor, ci și celulelor, mușchilor, oaselor și organelor. Regenerarea este un proces natural de reparare a celulelor deteriorate. Exemplele includ creșterea părului, vindecarea pielii și repararea oaselor rupte.
Lipsa proteinelor încetinește procesul de regenerare. Aportul său scăzut prelungește faza de inflamație și previne sinteza colagenului necesar acestui proces.
3. Întărește sistemul imunitar
Puiul la gratar contine 843 de unitati internationale de vitamina A la 100 g. Acest nutrient joaca un rol important în sistemul imunitar. În special, susține funcția normală a macrofagelor, neutrofilelor și celulelor NK. Acestea din urmă ucid celulele infectate, prin urmare, ajută la combaterea infecțiilor.
Pui la grătar: contraindicații
Consumul de pui la grătar poate fi dăunător sănătății, mai ales din cauza abundenței de condimente. Astfel, dacă conține mult sodiu, consumul lui este dăunător pe termen mediu și lung. În acest sens, Organizația Mondială a Sănătății afirmă că adulții nu ar trebui să consume mai mult de 5 grame de sare pe zi.
Consumul excesiv de sare poate duce la hipertensiune arterială, probleme cardiace (atacuri de cord, accident vascular cerebral) și leziuni ale rinichilor. Astfel, ar trebui să fiți atenți la cantitatea de sare pe care o conține puiul la grătar.
Ce trebuie luat în considerare atunci când cumpărați pui?
Dacă doriți să cumpărați pui congelat sau gata preparat la grătar, există câteva lucruri de luat în considerare. Vă vom spune la ce să aveți grijă.
Prospeţime
Verificați data de expirare a puiului. Dacă este posibil, asigurați-vă că pielea puiului este netedă, suplă și umedă. Nu trebuie să aibă urme de pene sau pete. Culoarea trebuie să fie uniformă, iar carnea să nu aibă un miros neplăcut. Asigurați-vă că nu este gheață roz în recipient. Aceasta înseamnă că puiul a fost dezghețat.
Pregătirea corespunzătoare
De asemenea, trebuie să vă asigurați că felul de mâncare este gătit corect. Dacă carnea este albă, atunci puiul este complet gătit. Dacă carnea este roz, atunci nu este suficient prăjită. Vezi și cum se scoate carnea de pe os. Dacă se face cu efort și un sunet caracteristic, acesta este un alt semn că este insuficient gătit.
Puiul crud sau insuficient fiert poate fi contaminat cu bacterii precum Campylobacter sau Salmonella. Utilizarea acestuia poate duce la intoxicații alimentare.
Cantitatea de sodiu
Uită-te la ingredientele de pe ambalaj pentru cantitatea de sodiu din pui și ce ingrediente suplimentare au fost folosite în marinadă. Dacă este posibil, îndepărtați pielea pentru a reduce cantitatea de grăsime.
Alătură-te grupului Tratamente naturiste – Medicina pentru trup si suflet, unde vorbim despre probleme de sănătate și nutriție, aici poți primi mai ușor răspuns la întrebarea ta!
