dieta in diabet zaharat

Dieta in diabet zaharat. Alimente interzise si permise

Alimentatia in diabet zaharat

Aceasta boala endocrina, poate provoca complicatii grave, care pot fi evitate printr-o dieta speciala pentru diabet. Lista cu produse va va ajuta sa va orientati mai usor tinand cont de toate alimentele interzise.

Tipuri de diabet zaharat

Diabetul zaharat este o boala endocrina in care metabolismul carbohidratilor este afectat. Pancreasul produce hormonul insulina, care este responsabil pentru scaderea glicemiei. Deficitul de insulina determina starea de hiperglicemie – o concentratie crescuta de glucoza in sange.

Cea mai frecventa forma a bolii este diabetul de tip 2, cel mai adesea apare la oameni dupa patruzeci de ani, in special la femei. La dezvoltarea bolii contribuie reducerea activitatii fizice, obezitatea, predispozitie genetica, menopauza si afectiuni hormonale ulterioare. Celulele nu raspund la insulina si nu absorb glucoza din sange, desi cantitatea de hormon este inca normala. Concentratia de zahar creste. Celula reactioneaza si mai slab la o doza crescuta de hormon, apare rezistenta la insulina.

Deoarece celulele nu primesc glucoza, in ciuda cantitatii mari din sange, pacientii au adesea foame si slabiciuni, mananca si mai multi carbohidrati, ceea ce agraveaza situatia si duce la obezitate. Astfel de conditii sunt corectate printr-o alimentatie adecvata, adica o scadere a cantitatii de carbohidrati consumati, pentru a reduce sarcina pe pancreas si a nu provoca o crestere a glicemiei.

Diabetul de tip 1 apare la copii si tineri si este cauzat de starea patologica a pancreasului, care practic nu produce insulina. Astfel de pacienti sunt obligati sa introduca acest hormon in mod artificial toata viata.

Colagen-Lichid-Hidrolizat-Tip-2-pentru-Articulatii-Cartilagii-Ligamente-Tendoane

Exista, de asemenea, diabetul gestational la gravide. Hormonii eliberati in timpul sarcinii blocheaza insulina, rezultand o crestere a nivelului de zahar. De obicei dupa nastere, starea se normalizeaza de la sine.

Dieta in diabet zaharat – beneficii si dezavantaje

Problema principala cu orice tip de diabet, este nivelul patologic ridicat de glucoza din sange si infometarea celulelor, care nu au zahar. Pentru a reduce cresterea brusca a zaharului, a insulinei si a reduce sarcina pe pancreas, se reduce cantitatea de carbohidrati consumati. Alimentele grase sunt, de asemenea, excluse, deoarece cresc secretia de enzime pancreatice si duc la aceeasi incarcare crescuta asupra organului.

Principalul dezavantaj al dietei il reprezinta restrictiile alimentare. Un numar mare de produse sunt excluse, metoda de preparare a acestora devine cea mai blanda si dietetica. De asemenea, mesele frecvente – fractionate pentru un aport uniform de carbohidrati, provoaca anumite dificultati in timpul zilei, cand este dificil sa gasesti gustarea potrivita care nu contine zaharuri.

Cu un stadiu grav de diabet, trebuie sa monitorizati indicele glicemic al fiecarui produs alimentar, excluzand alimentele interzise.

Multi indulcitori artificiali cresc glicemia si sunt daunatori organismului. Se recomanda inlocuitori naturali, de exemplu, extract de stevie, eritritol. Cu toate acestea, produsele naturale pot provoca cresteri de zahar. Conform numeroaselor studii, fructoza contribuie, de asemenea, la obezitate, desi intr-o masura mai mica decat zaharoza.

Tabelul produselor in diabet

Abordarile moderne ale terapiei includ reducerea cu 5-7% a incarcaturii de carbohidrati in dieta si cresterea consumului de grasimi vegetale. Ca urmare a acestei corectii, organismul primeste o gama completa de elemente micro si macro benefice. Fara o cantitate mare de carbohidrati, reducand astfel incarcatura de carbohidrati si necesitatea utilizarii preparatelor de insulina. Desigur, cu diabetul de tip 1, este imposibil sa abandonezi complet insulina, dar dezvoltarea diabetului de tip 2 poate fi oprita si chiar inversata.

Pacientilor li se atribuie Dieta nr. 9 sau variantele sale. Cantitatea de carbohidrati este ajustata de catre medic in functie de gradul bolii, de greutatea pacientului.

Anterior, diabeticilor li se recomanda sa excluda glucidele complet. Acum, OMS plaseaza un astfel de concept precum calitatea vietii umane in prim plan, astfel incat medicii abandoneaza treptat formulele radicale din categoria „acest lucru este strict interzis”, „uitati de dulciuri” etc.

Studiile au aratat ca astfel de restrictii sunt stresante pentru pacienti, iar stresul poate duce la mai multe probleme de sanatate, inclusiv depresie. In plus, mai avem nevoie de zahar, deoarece carbohidratii sunt energie pentru viata. Este imposibil sa le inlocuiti cu proteine ​​si grasimi.

Prin urmare, o dieta pentru diabetici se bazeaza pe indicele glicemic al tuturor produselor. De fapt, acest indice reflecta viteza cu care zaharul este absorbit in sange. Pentru produsele cu un indice ridicat – gem, prajituri – rata de absorbtie este ridicata.

Produsele cu un indice redus sunt cerealele, fructele. Cu cat rata de absorbtie este mai lenta, cu atat este mai usor pentru pancreas sa faca fata sarcinii. Deci, produsele cu un IG pana la 55 aproape ca nu provoaca o crestere a zaharului.

Esenta dietei este aceea de a consuma mai multe alimente cu un indice glicemic scazut in timpul zilei si de a doza mesele.

– Atat painea alba, cat si neagra sunt carbohidrati. Ambele cresc glicemia, diferenta este doar in viteza. Prima o face mai rapid, iar a doua mai putin, asa ca spunem ca painea neagra este preferabila diabeticilor – explica endocrinologii.

Alimente permise in diabet zaharat

Tratamentul termic creste IG-ul alimentelor, de aceea este indicat sa se consume fructe si legume crude sau sa nu se rasfiarba alimentele.

Produse permise:

  • fructe – limitat: caise, grapefruit, portocale, afine, piersici, mere, prune, catina, coacaze rosii, visine.
  • legume – castraveti, broccoli, mazare verde, conopida, salata verde, verdeata, dovlecel, ardei verde, ciuperci.
  • produse lactate – lapte cu continut scazut de grasimi, branza de casa, produse lactate fermentate, putin cascaval cu un continut scazut de grasimi.
  • cereale si boboase – soia, fasole, mazare, linte, hrisca, ovaz, orz, ocazional paste.
  • carne si peste – vita cu continut scazut de grasimi, curcan, pui, iepure, peste alb.
  • dulciuri – doar alimente speciale pentru diabetici.
  • bauturi – ceai neindulcit, cafea, compoturi, decocturi de ierburi.
  • produse de panificatie – paine integrala.
  • oua, uleiuri vegetale.

Produse interzise diabeticilor

Acum medicii incearca sa nu opereze pe astfel de formulari. In primul rand, cu diabetul de tip 1, puteti manca aproape orice, dar va trebui sa numarati unitatile de paine si sa injectati insulina. In al doilea rand, chiar si cu diabetul de tip 2, in care dieta joaca un rol, puteti manca variat, dar ar trebui sa incercati sa limitati carbohidratii, alimentele grase si alte alimente enumerate mai jos.

Si, desigur, gradul de restrictie a anumitor produse depinde de cantitatea activitatilor practicate. Daca faci sport, ai nevoie de mai multi carbohidrati.

Produse interzise:

  • dulce – zahar, miere, dulceata, prajituri si torturi, inghetata, siropuri.
  • legume – Limitati cat de mult posibil, consumul de cartofi, morcovi si sfecla.
  • cereale – porumb, gris, orez.
  • produse de panificatie – copturile proaspete.
  • carne si peste – miel, carne prajita grasa, peste rosu gras.
  • bauturi – sucuri, gazate, alcool.
  • semifabricate, fast-food – conserve, carnati, mezeluri, cartofi prajiti etc.
  • fructe – struguri, pepene verde, pepene galben, fructe dulci si conservate.
  • muraturi, marinate, alimente picante.

Meniu dieta in diabet zaharat pe zile

Scopul principal este prevenirea schimbarilor puternice ale glicemiei in sange. Aceasta implica impartirea tuturor alimentelor in parti mici consumate toata ziua. Cel putin 5 mese. Ca gustare, puteti folosi branza de vaci, chefir, cascaval sarac in grasimi, nuci.

Produsele specifice, cantitatea lor, dependenta de a lua medicamente, sunt alese numai de medic pentru fiecare pacient in parte. Acest meniu pentru o saptamana, poate fi considerat un ghid si un exemplu de dieta a pacientului cu diabet.

alimente permise in diabet

Ziua 1

Mic dejun: omleta cu legume (rosii, castraveti, verdeata)

Pranz: salata de legume cu ulei vegetal, piept de pui fiert si avocado

Cina: tarta cu pui si broccoli

Ziua 2

Mic dejun: 2 oua fierte, sparanghel fiert

Pranz: peste la gratar sau copt cu legume, frunze de salata

Cina: friptura de vita cu sampinioane coapte

Ziua 3

Mic dejun: spaghete cu faina integrala cu dovlecei

Pranz: curcan intr-un sos cremos cu legume, frunze de salata

Cina: salata cu avocado, bacon si branza feta

Ziua 4

Mic dejun: terci de bulgur cu afine si coaja de lamaie

Pranz: cod cu legume, linte fiarta

Cina: pui in sos de usturoi, hrisca fiarta

Ziua 5

Mic dejun: oua fierte, paine din cereale integrale prajita

Pranz: tocana de fasole, carne de vita dietica

Cina: salata de legume cu verdeturi, o felie de branza

Ziua 6

Mic dejun: branza de vaci cu continut scazut de grasime

Pranz: salata cu legume, oua si ton

Cina: iepure sau peste alb, conopida fiarta

Ziua 7

Mic dejun: terci de orz cu lapte diluat

Pranz: cotlete de vita la abur, supa dietica de ciuperci

Cina: peste la cuptor cu sos pesto si legume

Dieta in diabet zaharat – rezultate

Cu o scadere constienta a zaharului si a amidonului in dieta, glicemia se stabilizeaza, iar nivelul insulinei, hormonul care controleaza depunerea de grasime in organism, scade. Aceasta accelereaza arderea grasimilor si creste senzatia de plin dupa mancare.

Cu o cantitate controlata a aportului de zahar, rezistenta la insulina scade. Nutritia fractionala va permite sa evitati cresterea brusca a zaharului: atat scaderea, cat si cresterea, daunatoare pancreasului si organismului in ansamblu. In cazul diabetului dependent de insulina, este necesara o dieta care sa corespunda dozei de medicament si aproximativ aceeasi cantitate de carbohidrati. Daca acestea sunt deficitare, doza de insulina poate fi prea mare si va aparea hipoglicemie si invers.

Articolele de pe acest site au rol informativ! Daca aveti o problema de ordin medical, va rugam sa va adresati unui specialist!

 


Dacă apreciezi activitatea noastră, contribuie la existența site-ului SuntMamica.com – paypal.me/SuntMamica

Mulțumim!