Dieta antistres: 5 rețete pentru a combate anxietatea

Alături de alimentele care cresc sentimentele de anxietate – cafeaua, alcoolul, băuturile energizante – există și cele care ne ajută să ținem anxietatea sub control. Legătura dintre hrană, starea de spirit și starea mentală prezintă un interes din ce în ce mai mare pentru oamenii de știință. Poate că în curând va exista un astfel de lucru precum psihiatria alimentară. Iată o listă de elemente care sunt deja cunoscute pentru proprietățile lor anti-anxietate.

Magneziu

Magneziul îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și ajută corpul nostru să facă față stresului. Alimentele bogate în magneziu vor ameliora insomnia, anxietatea și durerile de cap. Se conține în: grâu, fulgi de ovăz, hrișcă, orez brun, verdețuri, legume crude, fructe și nuci.

Rețeta antistres: Terci de mere-ovăz cu alune

Ingrediente:

• 1 pahar de fulgi de ovăz;
• 1 măr mare sau 2 mici;
• 2 linguri de unt;
• 1 linguriță scorțișoară măcinată;
• ¼ linguriță cuișoare măcinate;
• 100 de grame de alune, nuci sau mgdale;
• 1 lingură de miere;
• 2 linguri suc de lamaie.

Mod de preparare: Topiți o lingură de unt, adăugați fulgii de ovăz înmuiați de cu seară și 4 căni de apă. Acoperiți cu un capac și gătiți până când terciul se îngroașă.

Măcinați merele într-un blender sau dați pe răzătoarea fină. Adăugați scorțișoară, cuișoare în piure.

Se toacă nucile și se prăjesc puțin cu miere. Adăugați la ele o lingură de unt, sos de mere și gătiți timp de 5 minute.
Amestecați totul și adăugați suc de lămâie.

Acizi grași omega-3

La început s-a crezut că omega 3 funcționează doar ca antidepresiv, dar un studiu din 2011 între studenți la medicină a constatat că acești acizi grași ajută și la reducerea anxietății. Semințele de chia, semințele de in, fasolea albă, nucile și multe tipuri de pește sunt surse naturale de omega 3.

Rețetă Antistres: Macrou copt cu lămâie și ierburi

Ingrediente:

• 1 macrou;
• 1 lămâie;
• verdeață (pătrunjel, mărar);
• Piper, sare dupa gust.

Mod de preparare: Clătiți bine peștele, îndepărtați măruntaiele. Frecați cu sare și condimente, stropiți cu suc de lămâie.

Faceți câteva tăieturi mici deasupra peștelui și introduceți felii de lămâie în el.

Se toacă marunt verdeața și se pune în burta peștelui. Lăsați câteva ierburi proaspete pentru decor.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Înfășurați macroul în folie și coaceți timp de 35 de minute.

Probioticele

Un studiu publicat în revista Psychiatry Research a descoperit o asociere între consumul de alimente probiotice și reducerea anxietății. Chefirul, iaurtul, brânzeturile moi, varza murată îți vor întări sistemul imunitar, vor îmbunătăți digestia și vor ajuta la sănătatea mintală.

Rețetă Antistres: Salată cu varză murată, mere și țelină

Ingrediente:

• 300 gr. varză murată;
• 100 gr. țelină
• ceapă verde după gust;
• 2 mere mici;
• ulei de măsline;
• sare, piper măcinat dupa gust.

Mod de preparare: Se clătește ușor varza, se stoarce și se lasă să se scurgă lichidul.

Tăiați mărunt țelina și ceapa verde. Dați mărul prin răzătoare împreună cu coaja. Amesteca toate ingredientele cu varza, adaugați ulei de măsline și condimente.

Vitaminele din grupul B

Vitaminele B găsite în banane, ouă, avocado, migdale și alte alimente stimulează eliberarea de serotonină și dopamină. Includeți-le în dieta dvs. pentru o modalitate ușoară și sigură de a vă gestiona anxietatea.

Rețetă Antistres: Pâine prăjită cu avocado și brânză

Ingrediente:

• 1 avocado;
• 4 bucăți de pâine de secară;
• 100 gr. cașcaval tare;
• 2 căței de usturoi;
• maioneză;
• sare, piper dupa gust.

Mod de preparare: Pâinea se prăjește și se freacă cu un cățel de usturoi.

Curățați avocado de coajă, și pasați-l cu o furculiță.

Adăugați brânză rasă, maioneză și condimente. Se amestecă și se întinde pe pâine. Puteți folosi brânză de vaci în loc de brânză tare.

Antioxidanți

Îmbunătățirea dietei cu alimente bogate în antioxidanți va ajuta la ameliorarea simptomelor tulburărilor de anxietate. Mănâncă mai multe fructe de pădure, fasole neagră și roșie, mere, broccoli și ghimbir.

Rețetă Antistres: Mousse de zmeură și coacăze roșii

Ingrediente:

• 150 gr. zmeură;
• 150 gr. coacăze roșii;
• 4 linguri de zahăr;
• 2 albușuri.

Mod de preparare: sortați fructele de pădure, clătiți și uscați. Se pun într-o cratiță, se adaugă zahărul, se amestecă și se fărâmițează puțin.
Măcinați fructele de pădure printr-o sită pentru a obține suc de fructe de pădure.

Se separă albușurile de gălbenușuri, se bat într-o spumă. Adăugați sucul în spumă. Se pune pe foc lent și se bate timp de 5 minute.

Dați mousse-ul obținut la frigider. Se servește cu înghețată și fructe de pădure proaspete.