Atat laptele de capra, cat si cel de vaca, se spune ca au caracteristici benefice unice. In secolul al 19-lea, foarte activ inlocuia insuficienta sau chiar lipsa laptelui matern. De atunci se trage mitul efectelor miraculoase ale laptelui acestor animale pentru copilas si ca ar inlocui integral laptele mamei. Este oare adevarat?
Ei bine, in realitate lucrurile nu stau tocmai asa.
Toate mamiferele, inclusiv omul, sunt capabili sa-si hraneasca copiii cu lapte matern, care este echilibrat in compozitie si are proprietati benefice unice pentru specia data. Astfel, laptele matern este cel mai bun aliment pentru sugari, precum de vaca – pentru vitei, si de capra – pentru ieduti.
Laptele de capra sau vaca la copii
Daca vorbim despre laptele animalelor ca inlocuitor al laptelui matern, atunci este important sa stii ca dupa compozitia de proteine laptele este de 2 tipuri: de cazeina si de albumina, in dependenta de care proteina (cazeina sau albumina) domina in compozitia lui. Astfel, laptele uman este inclus in grupul de albumina, impreuna cu laptele de magar si iapa, iar laptele de vaca si capra – in grupul de cazeina.
Sfatul medicului
Pediatrul Komorovski neaga pericolul major in consumul de lapte de capra sau vaca pentru copii pana la 3 ani. „Nu exista pericol total, ci doar un risc.”
Continutul de fosfor din compozitia lor este cu mult peste norma ce se contine in laptele matern. Asta poate duce la dezechilibrarea metabolismului si, respectiv, neasimilarea in organism a calciului si vitaminei D.
Multi sustinatori ai laptelui de capra accentueaza asupra vitaminelor si valorilor sale minerale. Insa, in primul rand copii primesc doar lapte fiert (vitaminele se pierd la tratarea termica), si in al doilea rand, continutul ridicat de saruri minerale stagneaza dezvoltarea tractului urinar si a rinichilor la copil.
In comparatie cu laptele de vaca se considera un produs care nu provoaca alergii si multi copii care reactioneaza cu alergii la laptele de vaca, il percep destul de bine fara oarecare reactii negative. Dar exista si multe cazuri in care laptele de capra provoaca alergii mai severe cel decat laptele de vaca.
In comparatie cu laptele de vaca, cel de capra are o compozitie mult mai echilibrata pentru copilul tau. De exemplu, contine cu 13% mai mult calciu, cu 25% – vitamina B6, 47% mai multa vitamina A si cu 134% mai mult potasiu. S-a observat ca la copiii hraniti cu lapte de capra cresc mai bine si mai devreme dintii, daca, calciul este bine asimilat. De asemenea, laptele de capra contine mai putina lactoza (fata de laptele de vaca), ceea ce este bine pentru copii cu deficit partiale de lactaza.
Nota: Lapte de capra sau vaca nu se da crud!
