Cum să alegi înghețata pentru copii?

Medicii nu recomandă înghețata copiilor sub trei ani și recomandă limitarea utilizării acesteia la o vârstă mai înaintată.

Toate la timpul lor

Sfaturile medicilor au la bază motive destul de serioase.

• Reacție alergică. Pentru copiii cu alergii, înghețata este periculoasa deoarece poate provoca un raspuns violent al organismului la lactoza sau orice alte componente prezente în aceasta.
• Risc de contaminare bacteriană. Bacteriile, inclusiv salmonella, pot p[trunde în înghețată dacă normele și regulile sanitare nu sunt respectate la locul de producere sau dacă sunt încălcate condițiile de depozitare a produselor. Astfel ele provoacă vărsături, diaree și chiar sepsis la copii.
• Pericol de sufocare. În ciuda faptului că înghețata se topește destul de repede la căldură, are o structură solidă, iar bebelușul se poate sufoca.
• Valoare nutritivă insuficientă. Mult zahăr și puțini nutrienți – toate acestea nu contribuie la dezvoltarea și creșterea copilului.
  Prin urmare, nu te grăbi să-i dai bebelușului tău înghețată.

Zilnic, săptămânal sau ocazie specială

Inghetata clasica, preparată dupa o reteta tradițională, conține o cantitate foarte mare de zahar și grăsimi, și foarte putine proteine, vitamine și minerale.

Dacă copilul nu are contraindicații, poate mânca înghețată o dată pe săptămână. La urma urmei, buna dispoziție depinde nu numai de mâncare.

Citim compoziția

Diferite tipuri de înghețată diferă nu numai prin formă și aspect, ci și prin conținut. Prin urmare, înainte de a face o achiziție, va fi util să studiați eticheta produsului. Nu toate ingredientele pot fi utile pentru organismul unui copil, dar de ce sunt adăugate?

• Zahărul face înghețata dulce. Acest lucru îi crește atractivitatea pentru papilele gustative și te face să vrei să-l mănânci din nou și din nou.
• Îndulcitorii sunt mult mai dulci decât zahărul obișnuit, așa că se adaugă mult mai puțin, ca urmare, conținutul de calorii al produsului este redus. Deși răul lor nu a fost confirmat de studii la scară largă, există o opinie că pot provoca dureri de cap, reacții alergice și scăderea imunității.
• Coloranții și aromele dau o culoare strălucitoare și sporesc gustul, dar, din păcate, adesea provoacă reacții alergice și cresc excitabilitatea la copii.
• Grăsimea din lapte este responsabilă pentru gustul cremos și textura delicată.
• Gelatina îmbunătățește textura, ajută la păstrarea formei și previne cristalizarea, făcând înghețata mai cremoasă și mai moale. În cel mai bun caz, este un ingredient neutru; în cel mai rău caz, derivații acestei substanțe au proprietăți cancerigene.

Prin ele însele, substanțele organice precum zahărul și grăsimile nu sunt periculoase, decât dacă cantitatea lor este depășită.

Toate cele de mai sus nu înseamnă că copiilor ar trebui să li se interzică înghețată. Dar părinții sunt destul de capabili să monitorizeze calitatea și compoziția a ceea ce mănâncă copiii noștri. Și cu abordarea corectă, înghețata va rămâne un răsfăț minunat și sănătos.

O exceptie

Există cazuri când nici măcar compoziția calitativă a produsului nu garantează siguranța acestuia pentru sănătate. Există o singură cale de ieșire – să refuzi înghețata. Ce probleme te vor face să faci o alegere dificilă?

• intoleranță la lactoză;
• alergie la produsele lactate;
• probleme digestive;
• colesterol ridicat;
• supraponderalitatea.

Te poți certa mult timp și dovedi că totul este posibil în cantități mici, puțin, dar nu este așa. Orice cantitate de alergen este percepută de organism prea negativ și imprevizibil, așa că nu se poate vorbi de microdoze, mai ales când vine vorba de copii.

Cum să alegi înghețata?

Principalele criterii de selecție: naturalețea ingredientelor, valoarea nutritivă și energetică a produsului. Multe componente din compoziție pot fi atât de origine naturală, cât și artificială, așa că merită să le cunoaștem.

• Agentii de îngrosare naturali includ: agar-agar, pectina, guma guar. Sunt mai sigure și mai sănătoase pentru organism. Analogii lor sintetici: carboximetilceluloză (CMC), caragenan, hidroxipropil metilceluloză (HPMC).
• Același lucru este valabil și pentru îndulcitori. În producția de înghețată, puteți găsi fructoză, miere, stevie, siropuri și nectaruri din fructe. Îndulcitorii sintetici includ glucoză, esteri de zaharoză, zaharină, aspartam, ciclamat, sucraloză și acesulfam de potasiu.

Îndulcitorii care conțin aspartam și zaharină sunt deosebit de periculoși. Sunt folosiți în multe alimente și băuturi. Prin urmare, este important să se monitorizeze cantitatea de îndulcitori sintetici consumați și să se abandoneze utilizarea lor în favoarea alternativelor naturale.

Pentru a diversifica gustul și a crea o noutate, producătorii pot adăuga nuci, fructe și alte produse care pot provoca reacții alergice. Studiul atent al etichetei va ajuta la evitarea întâlnirii cu ei.

De asemenea, merită atenție și valoarea nutrițională și energetică a produsului. Informațiile despre acesta trebuie să fie prezente pe ambalaj. Cu cât sunt mai puține grăsimi și carbohidrați ușor digerabili, cum ar fi zaharoza și mai multe proteine, cu atât produsul este mai util. Dacă în compoziție există probiotice sau prebiotice, atunci conținutul acestora este de obicei indicat ca procent din aportul zilnic.