Beneficii și tratamente cu cardamom (rețete)

Cardamomul este un panaceu pentru aproape toate bolile! Unul dintre cele mai vechi condimente care a venit din Orient este cardamomul. Este renumit pentru aroma și gustul original, rafinat, precum și pentru proprietățile benefice valoroase. Cardamomul este sămânța unei plante tropicale erbacee perene din familia ghimbirului. Fructul este reprezentat de o cutie cu trei camere, care este acoperită cu o coajă verde.

Se recoltează manual și numai de la 2 ani de la plantare. Se usucă în lumina directă a soarelui, astfel încât să nu se deschidă. Apoi sunt umezite și uscate din nou. Astfel se obține un condiment, care este înzestrat cu un gust ascuțit-picant și dulceag, precum și cu o aromă puternică foarte plăcută.

În Evul Mediu, cardamomului i se atribuia putere miraculoasă și îl considerau literalmente un panaceu pentru toate bolile. Beneficiile cardamomului pot fi explicate cu ușurință prin compoziția sa bogată.

Compoziția semințelor include:

• ulei esențial;
• proteine;
• ulei gras;
• amidon;
• cineol;
• terpeneol;
• acetat de terpinil;
• cauciuc;
• amidon;
• fier;
• fosfor;
• zinc;
• vitaminele B;
• magneziu;
• calciu.

Această compoziție face posibilă utilizarea acestor semințe ca agent metrogon, tonic, gastric, stimulant, antiseptic și antiinflamator. Deoarece condimentul are un gust deosebit de lămâie, amestecat cu gustul de camfor și eucalipt, utilizarea sa împrospătează respirația.

Diverse tulburări ale procesului digestiv sunt, de asemenea, o indicație pentru utilizarea acestui condiment. Cu ajutorul acestuia, puteți curăța tractul gastrointestinal și cavitatea bucală, puteți reduce severitatea durerii de dinți, puteți îmbunătăți funcționarea mușchiului inimii, puteți neutraliza microflora patogenă din gură și atenua semnele de flatulență.

Pentru a scăpa de sughiț, trebuie să preparați aceste semințe împreună cu menta. Cardamomul este eficient și pentru potența masculină, cu migrene, tuse și dureri abdominale.A cest condiment este, de asemenea, înzestrat cu efect antiemetic. Are efect pozitiv asupra vederii, îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește tonusul corpului.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii considerau acest condiment ca fiind unul dintre cele mai puternice afrodisiace, ceea ce a fost impulsul pentru începutul utilizării sale în magia amoroasă. Este suficient să mănânci un bob din acest condiment pentru a te conecta la un val de romantism și dragoste. Acest condiment este considerat o sursă de energie, cu ajutorul căreia fiecare femeie poate atrage atenția aproape fiecărui membru de sex opus.

Doze admise și contraindicații

Deoarece acest condiment este concentrat și are un gust pronunțat, este strict contraindicat să-l folosești în cantități mari. Doza admisă depinde direct atât de vârstă, cât și de greutatea totală a persoanei. În orice caz, nu pot fi consumate mai mult de o pătrime de linguriță odată de seminte macinate.

În ceea ce privește contraindicațiile, lista lor poate include:

• perioada de sarcină;
• intoleranță individuală la componente;
• hipersensibilitate;
• ulcer la stomac și duoden.

Lapte cu cardamom – „poțiune vindecătoare”

Laptele cu acest condiment este considerat nu numai gustos, ci și o băutură sănătoasă pentru adulți și copii. Este util în special pentru copii, deoarece ajută la calmarea sistemului nervos și îmbunătățește semnificativ funcția inimii. Cel mai adesea, această băutură se bea înainte de a merge la culcare. Timp de preparare: 5 minute.

Ingrediente:

• 3 pahare de lapte
• 10 bucati de migdale,
• 0,5 linguriță cardamom,
• stevie sau miere dupa gust.

Preparare:

• Se amestecă migdalele decojite într-un blender cu laptele.
• Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță și se aduce la fierbere.
• De îndată ce amestecul fierbe, adăugați stevia și cardamom.
• Gatim totul timp de 5 minute.

Această băutură trebuie consumată caldă.

Cafea cu cardamom beneficii

Cafeaua în combinație cu acest condiment este o bautura care te va trezi, in primul rand si iti va oferi energie pentru intreaga zi de lucru, asa ca expertii recomanda sa o bei doar dimineața. Exista mai multe modalitati de a prepara o astfel de cafea.

Una dintre opțiuni este:

Aduceți o cană de apă și zahăr (opțional) la punctul de fierbere într-un ibric. Se ia de pe foc și se adaugă cafea și un vârf de cuțit de cardamon. Puneți ibricul la foc și lăsați să fiarbă. Scoateți-l de pe foc când cafeaua face spumă. Din nou, puneți la foc, până când cafeaua face din nou spumă. Puneți în ceașcă și lăsați două minute, astfel încât să se așeze zațul. Serviți cu plăcere!

Cardamom în gătit

În ciuda faptului că acest condiment este scump, este folosit destul de larg în gătit și totul pentru că se potrivește bine cu numeroase feluri de mâncare. Atât semințele, cât și păstăile, precum și verdeața proaspătă a acestei plante, sunt adăugate în feluri de mâncare.

Occidentalii folosesc acest condiment pentru a găti atât mâncăruri cu orez și cartofi, cât și mâncăruri din legume. Adesea se adaugă în supe, în principal din leguminoase – mazăre, fasole etc.

Populația țărilor asiatice folosește cel mai adesea acest condiment pentru gătit pilaf. Adesea condimentul este adăugat și la deserturi, și anume budinci, salate de fructe și preparate dulci din brânză de vaci, rulouri și prăjituri.