11 alimente pe care trebuie să le consumi cu coajă

Probabil știi că merele și castraveții sunt mult mai sănătoși dacă-i mănânci cu coajă. Rar îndepărtăm coaja de la caise, piersici și prune. Dar există multe alte alimente care pot fi consumate la fel, dar puțini oameni știu despre asta. Mai jos am pregătit o listă cu alimente pe care trebuie să le consumi cu coajă fiindcă conțin multe vitamine și minerale.

Cartofi noi

Coaja cartofilor tineri este foarte utilă. Conține vitaminele B și C, minerale și potasiu, care susțin funcția normală a inimii. În plus, coaja subțire oferă fibre suplimentare, care îmbunătățesc funcționarea tractului gastrointestinal.

Cojile de cartofi conțin polifenoli și acid clorogenic, care întăresc în mod natural sistemul imunitar și reduc riscul de cancer. Cel mai bine este să mănânci cartofi tineri fierți.

Banane

Puțini oameni știu că și cojile de banană pot fi mâncate. Conțin mult potasiu și fibre nutritive. Cu toate acestea, pentru a obține beneficii, trebuie să pregătiți corect coaja.

Înainte de a mânca coaja de banană, spălați-o, îndepărtați tulpina și amestecați-o cu alte fructe pentru a face un smoothie. Coaja poate fi, de asemenea, coaptă în cuptor sau zdrobită și adăugată la pâine cu banane.

Pepene verde

Pulpa de pepene verde conține licopen, potasiu și vitamina A. Dar coaja nu este mai puțin utilă. Poate fi o sursă suplimentară de nutrienți, inclusiv citrulină. Consumul de coajă de pepene verde vă poate accelera metabolismul și ajuta la recuperarea după antrenamente.

Înainte de utilizare, este mai bine să marinați coaja de pepene verde sau să o tăiați și să o adăugați într-un smoothie. Puteți face și dulceață din ea, dar mai întâi clătiți bine și îndepărtați murdăria.

Ceapă

Există multe moduri în care îl poți folosi coaja de ceapă în bucătărie. De exemplu, coaja poate fi adăugată în supe sau tocane pentru a le spori aroma.

Coaja conține vitaminele B, C, E și PP, precum și caroten, fier, potasiu, calciu și fitoncide. Dacă folosiți coaja atunci când pregătiți feluri de mâncare, puteți reduce riscul apariției plăcilor de colesterol, vă puteți întări sistemul imunitar și puteți încetini îmbătrânirea pielii.

Kiwi

Cojile de kiwi sunt de obicei aruncate, dar acest lucru nu este necesar. Daca mananci kiwi cu coaja lui, fibra in care este bogat fructul se va absorbi mult mai bine. De asemenea, normalizează digestia și nivelul zahărului din sânge.

Coaja de kiwi mai contine vitamina E, polifenoli si acid folic, care au efecte antioxidante. Dacă textura face coaja neplăcută, o poți măcina într-un blender sau o poți folosi pentru a face deserturi sănătoase.

Morcovi

Beneficiile morcovilor sunt greu de supraestimat. Conțin vitamina A și mult potasiu, care ajută la menținerea sănătății inimii, rinichilor și vaselor de sânge. Cu toate acestea, majoritatea antioxidanților benefici sunt concentrați în coajă și direct sub ea.

În loc să curățați morcovii, ar trebui să-i clătiți bine sub apă. Morcovii tineri cruzi sunt considerați cei mai sănătoși. Adaugă morcov ras în salate sau consumă-l intreg.

Zucchini

Cojile de dovlecel, ca și a altor fructe care cresc deasupra solului, nu trebuie curățate. Conțin multe fibre insolubile, potasiu, vitaminele B și C, magneziu și calciu.

Vă recomandăm să consumați dovlecel în forma sa pregătită. Înăbușirea sau fierberea legumelor păstrează cantitatea de microelemente benefice și antioxidanți carotenoizi.

Portocale

Coaja de portocală este foarte suculentă și are un gust plăcut dulce-acru. Coaja rasă este adesea adăugată la produsele de copt. Conține mult acid ascorbic, pectină, substanțe antiinflamatoare și tonice. Și, de asemenea, o cantitate mare de vitamina C, care ajută la menținerea imunității normale.

Dacă coaja proaspătă de citrice pare prea acră, puteți face fructe confiate, dulceață sau le puteți adăuga în ceai, compot sau produse de copt.

Cartofi dulci

Cartofii dulci sunt una dintre cele mai vechi culturi comestibile de pe pământ. Cartofii dulci sunt bogați în vitaminele A și B, potasiu și mangan, care normalizează tensiunea arterială. De asemenea, puteți pregăti multe feluri de mâncare din cartofi dulci: de la chipsuri până la pârjoale.

Curățarea coajei batatului este opțională. Conține majoritatea vitaminelor, beta-caroten și potasiu. Este suficient să spălați bine legumele și apoi pot fi gătite.

Păstârnac

Leguma rădăcină, numită uneori morcov alb, are o aromă ușor picantă. Cel mai adesea, păstârnacul este folosit ca ingredient suplimentar. Se adaugă în salate și supe, înăbușit cu alte legume și conservat.

Cei mai mulți nutrienți se găsesc în coaja de păstârnac. Este bogată în acid folic și mangan, care ajută la susținerea funcției creierului și a sistemului nervos.

Vânătă

Pulpa de vinete constă aproape în întregime din apă, iar în coajă sunt conținute fibre, flavonoide și magneziu. Culoarea violet strălucitoare a cojii se datorează faptului că conține o cantitate mare de antociani, care acționează ca un antiseptic și reduc nivelul de colesterol din organism.

Este mai bine să mănânci doar vinete tinere. Dacă există riduri pe coajă și legumele arată neatractiv, atunci coaja va fi foarte amară.