Carnea este un produs sănătos, dar numai cu condiția să fie de înaltă calitate. Să o mănânce sau nu, fiecare decide singur.
Carne cu antibiotice
Ediția americană a revistei Organic Life scrie că animalele care sunt crescute în America pentru carnea lor, mănâncă peste 30 de milioane de kilograme de antibiotice pe an. Toată carnea vândută în hipermarketuri conține antibiotice. Oamenii de știință glumesc că nu este necesar să mai mergi la medic pentru o rețetă de antibiotice. Puteți merge la magazin să cumpărați carne. Această glumă ar fi amuzantă, dar situația este de fapt foarte gravă. Aportul regulat de microdoze de antibiotice în organism contribuie la dezvoltarea rezistenței bacteriene la aceste medicamente.
Pentru a vă proteja de consumul de carne cu aditivi inutili, ar trebui să mâncați numai produse de casă.
Nu toată carnea este periculoasă pentru sănătate și conține antibiotice. Pentru a te proteja de cumpărarea de produse dăunătoare, trebuie să alegi carnea de pui, porc sau vită de care ești sigur.
Dr. J. Bernard-Pellet, expert nutrițional, comentează:
Nu trebuie să vă fie teamă că organismul va începe să sufere din cauza lipsei de proteine sau de fier. Dacă dieta este echilibrată și meniul este corect compus, atunci alimentele vegetale pot acoperi toate nevoile umane. Din 100 g de carne se pot obține 15 g de proteine. Cu toate acestea, puțini oameni știu că unele plante conțin și mai mult.
Ce este mai bine să mănânci: carne sau legume?
Avantaje și dezavantaje pot fi găsite atât în dieta consumatorilor de carne, cât și a vegetarienilor. Prin urmare, majoritatea nutriționiștilor sunt de părere că trebuie să mănânci atât carne, cât și produse vegetale. Mai mult, nu ar trebui să fie prea multă carne în meniu. Acest lucru va evita problemele de sănătate.
Reprezentanții organizației PETA (avocații animalelor) atrag atenția asupra faptului că americanii au șanse de 2 ori mai mari decât alte popoare ale lumii să sufere de obezitate și diabet. Această națiune este cea care mănâncă cel mai mult carne. Riscul lor de a dezvolta tumori canceroase este de 3 ori mai mare. Nu se poate afirma fără echivoc că produsele din carne devin principala cauză a dezvoltării acestor boli. Cu toate acestea, ele sunt printre principalii factori de risc.
10 alimente care înlocuiesc carnea
Ciuperci
Ciupercile, dacă sunt gătite corect, pot înlocui perfect carnea. Mai mult, schimbarea va fi greu de observat.
Avantajul incontestabil al ciupercilor este conținutul lor scăzut de calorii. Cele mai puține proteine se găsesc în șampioane, dar chiar și acestea conțin aproximativ 9%.
Vânătă
Vinetele au o aromă neutră și o textură cărnoasă. Bucătarii folosesc în mod activ această legumă pentru a găti mâncăruri picante și dulci. Bucătarii pregătesc din ele cotlet și chiftele. Sunt fermentate, coapte, umplute cu brânză și ciuperci. Vinetele devin adesea baza pentru prepararea salatelor.
Cereale
Cerealele sunt o sursă de proteine. Liderul este hrișca. Conține aproximativ 12% proteine. Mai puține sunt în orez, fulgi de ovăz și porumb.
Pe lângă proteine, cerealele conțin multe vitamine.
Ouă
Ouăle sunt un produs alimentar valoros. Toate substanțele conținute în ele sunt absorbite de organism în proporție de 100%. Ouăle fierte moi sunt mai sănătoase decât cele tari. Conțin cele mai multe vitamine și minerale.
Cu ouă se prepară salate, omlete, sufleuri, etc. Ouăle crude sunt și ele utile, dar pot fi consumate doar atunci când există încredere 100% în puritatea produsului. Cea mai periculoasă infecție care poate fi contractată prin consumul de ouă crude este salmoneloza.
Spirulina
Alga Spirulina este una dintre cele mai vechi plante care există pe planetă. Acest produs conține aproximativ 65% proteine. Este ușor absorbită de organism și oferă un impuls de energie îndelungat. Cu toate acestea, algele marine au un gust specific, așa că nu toată lumea o poate mânca. Prin urmare, producătorii presează planta și o vând sub formă de tablete, ca supliment alimentar.
Linte
Vegetarienii folosesc adesea linte ca înlocuitor pentru preparatele din carne. Este hrănitoare, se pregătește rapid și umple perfect corpul cu energie.
Pește și fructe de mare
Fructele de mare pot fi un înlocuitor pentru carne, deoarece conțin multe proteine. Peștele este bogat nu numai în proteine, ci și în vitaminele A și D. Aportul lor regulat ajută la menținerea sănătății unghiilor, părului, dinților și pielii.
Statul Monaco se distinge prin faptul că majoritatea cetățenilor săi sunt centenari. Speranța lor medie de viață este de 89 de ani. Oamenii de știință sugerează că acest lucru se datorează faptului că consumă mult pește și fructe de mare, deoarece statul este situat pe coasta Mării Ligurice.
Conopidă
Conopida este o sursă de proteine vegetale. Conține vitamine și microelemente. Bucătarii o folosesc adesea ca alternativă la fileul de pui.
Nuci
Nucile pot fi un înlocuitor de calitate pentru carne. Conținutul de calorii al produsului este ridicat. Prin urmare, nucile oferă sățietate pentru o lungă perioadă de timp.
Mazăre verde
100 g de mazăre verde conțin 5 g de proteine. Când este proaspătă, poate fi adăugată în salate și supe, folosită pentru a face pateuri și piure de cartofi.
Maria Kursakova (bucătar vegan, expert în gătit vegetal și vegetarian) comentează:
Pentru a menține funcționarea normală a organismului, nu este necesar să mănânci carne. Poate fi înlocuită cu legume și fructe, ierburi și leguminoase. Aceste produse sunt capabile să ofere unei persoane toate substanțele utile necesare. Dar atenție – Vitamina B12 nu poate fi obținută numai din alimente vegetale. Trebuie luată separat.
S-a dovedit deja că alimentele vegetale pot acoperi complet nevoia de aminoacizi a organismului. În carne, ele sunt prezentate într-un complex, iar în produsele vegetale – separat. Prin urmare, trebuie să vă diversificați cât mai mult meniul. Ar trebui să includă nuci, fasole, soia, bulgur. Broccoli, caju, quinoa, migdale sunt bogate în proteine.
Fierul va fi furnizat organismului cu fasole, linte, spanac, spirulina, quinoa. Pentru ca acest microelement să fie mai bine absorbit este necesară vitamina C. Fitații înrăutățesc absorbția fierului.
Calciul se găsește în broccoli, migdale, fasole albă, verdeață, boabe de soia. Sfecla verde, rubarba si spanacul nu trebuie alese ca sursa de calciu. Au prea mult acid oxalic, ceea ce nu va permite microelementului să fie absorbit în mod normal.
Alătură-te grupului Tratamente naturiste – Medicina pentru trup si suflet, unde vorbim despre probleme de sănătate și nutriție, aici poți primi mai ușor răspuns la întrebarea ta!